In die warm somer seisoen is okroshka 'n onmisbare kos: en die honger blus perfek en verfris. Okroshka kan beide vegetariese wees en met die byvoeging van vleis of wors. Seisoen okroshka gewoonlik kwass, kefir, ayran, met die toevoeging van mineraalwater, of serum. Ons sal jou vertel hoe om okroshka op vleisbou te kook. Eintlik verskil die resep vir okroshki op die sous van die tradisionele een omdat dit gevul is met vleisbottel - hoender of beesvleis.
Okroshka op vleissous met jogurt
bestanddele:
- gekookte beesvleis - 250 g;
- beesvleis sous;
- vetterige jogurt;
- aartappels - 4-5 stukke;
- vars komkommer - 3 stuks.
- Ui jong met groen vere - 5 stuks.
- eier - 4 stukke;
- dille - 1 tros.
voorbereiding
Aartappels, eiers en vleis in blokkies gesny, koekies gesny (jy kan op 'n groot ruit). Ons sny uie en dille. Alle meng en sout. Bedien, voeg vleis bouillon en kefir 2: 1, kan jy ook vars gekapte suurlemoensap by kefir voeg .
Okroshka op beesvleis sous
bestanddele:
- beesvleis - 300 g;
- Aartappels - 3 stuks.
- radijs - 8-10 stuks;
- vars komkommers - 3 stuks.
- eiers - 3 stukke;
- groen ui - ½ balk;
- pietersielie - ½ balk;
- vleis sous - 2 liter;
- suurroom - 2 el. lepels;
- mayonnaise - 1 eetlepel. lepel;
- Sitroensuur (vars gekapte suurlemoensap) - na smaak.
voorbereiding
Ons kook ongeveer 2 uur beesvleis . Om die bakkie lekkerder te maak, voeg ons wortels, pietersielie wortel, ui, peper en lourierblaar by die bereiding van die sous. Gereed sous filter, koel en sit in die yskas.
Bees sny in blokkies. Gekookte aartappels "in 'n uniform", ons afkoel en skil. Gekookte eiers, aartappels, komkommers, radyse fyngekapte blokkies - hoe kleiner, hoe lekker sal okroshka wees.
Suurroom, mayonnaise en sitroensuur (kan vervang word met suurlemoensap na smaak), roer die sous in.
Gekap okroshka, gooi die sous, versigtig meng. Soute, indien nodig. Die voltooide gereg word vir 'n uur in die yskas geplaas.
Ons versier die koue okroshka met kruie en bedien met beesvleis, rogbrood en peperwortel.