Likeur as 'n aparte drankie het in die Middeleeue verskyn. In daardie tyd was baie dokters, monnike, alchemiste geobsedeer met die idee om 'n eliksir van ewige jeug te skep, 'n soort universele medisyne vir alle siektes. Die medisyne vir die dood kan natuurlik nie geskep word nie, maar as gevolg van die eksperimente het soet en geurige alkoholiese drankies met verskillende vrugtevulsels verskyn.
Die proses van die maak van likeurs is baie eenvoudig, en die samestellende dele is maklik toeganklik, so baie huiswerkers het hul eie resepte begin skep.
Om likeurs op grond van oranje te berei, word sappige pulp en skil gebruik. Wit are is beter om uit te gooi, hulle gee die drank bitterheid.
Oranje likeur by die huis
bestanddele:
- lemoene - 10 stukke;
- suiker - 1,5 kg;
- vodka - 2 liter;
- kaneelstokkies - 1-2 stuks.
voorbereiding
Ons was die lemoene baie versigtig. Elke oranje word in ses plekke gesny, soos 'n blom, neem ons die pulp uit en druk sap in die pot. In dieselfde pot gooi ons wodka en gooi al die suiker uit. In 'n linne of gaas sak, vou ons die skil van lemoene en kaneelstokkies, sit dit in die voorbereide vloeistof. Ons sit die bank vir ses weke in 'n donker plek. Trek aan die einde van die tyd die sakkie uit die drank, en laat die oranje likeur deur 'n skoon linne doek en gooi op die bottels.
Die tweede variant van oranje likeur is 'n resep vir kitskos.
'N Eenvoudige resep vir oranje likeur
bestanddele:
- lemoene - 6 stukke;
- suurlemoensap - 4 eetlepels;
- Gegranuleerde Suiker - 100 g;
- kognac - 1/4 koppie.
voorbereiding
Sinaasappels is goed gewas en dun geskil van hulle, sonder wit films. Sny die pulp in blokkies en meng dit in 'n kastrol met sous, suiker en suurlemoensap. Sonder om op te roer, verhit ons die mengsel op lae hitte, maar ons gee nie kook nie, net om die suiker op te los. Die gevolglike stroop word gemeng met konjak. Drank uit lemoene is gereed, jy kan op die tafel dien.
Likeurs word sowel in verdunde vorm as in baie cocktails verteer.
Cocktails met oranje likeur
Blou Margarita
bestanddele:
- tequila - 40 ml;
- likeur van oranje - 20 ml;
- suurlemoensap - 40 ml.
voorbereiding
Giet tequila, drank en suurlemoensap in die glas. Voeg ysblokkies by en meng alles. Die cocktail "Margarita" is gereed vir gebruik!
Cocktail "Cosmopolitan"
bestanddele:
- vodka - 80 ml;
- Oranje likeur - 20 ml;
- suurlemoensap - 20 ml;
- Cranberry sap - 20 ml;
- limonade "Sprite" - 80 ml.
voorbereiding
Meng vodka-, drank-, suurlemoen- en cranberry sap. Voeg ysblokkies by en klop goed. Op die oppervlak van die skemerkel druk ons die essensiële olie uit die lemoenskil. Giet limonade en meng weer. Wel, nou is ons cocktail Cosmopolitan gereed.
En uiteindelik, nog 'n wenk: hoe meer dig verseël en hoe langer die drank volgehou word, hoe beter is die smaak eienskappe.