Gebraaide gehaktballetjies in suurroom is goed alleen, en in 'n maatskappy met dik souse-sous, gebaseer op tamaties of suurroom / room. In die resepte sal ons ons aandag vestig op laasgenoemde. Ons waarborg dat vleisbolletjies in suurroomsaus uiters sag sal wees en sal 'n universele metgesel word vir enige garnering.
Hoenderbolletjies in suurroomsaus
bestanddele:
Vir gehaktballetjies:
- Gehakte Hoender - 730 g;
- eier - 1 stuk;
- melk - 55 ml;
- handvol broodkrummels;
- ui - 55 g;
- Muskus, warm peper, suiker - 'n knippie;
- groente-olie - 35 ml.
Vir sous:
- botter - 15 g;
- olyfolie - 15 ml;
- meel - 25 g;
- hoenderbouillon - 740 ml;
- suurroom - 95 ml.
voorbereiding
Week die broodkrummels in die melk en druk dit. Voeg die gemaalde vleis van die hoender by met 'n eier, in broodkrummels geweek, so veel as moontlik uie en speserye gekap. Verkoel die mengsel, en rol dan met gevogde hande uit die vulballe en plaas dit in die vrieskas totdat dit nodig is.
Berei die basis vir die sous deur die meel in olie tot sag toe te braai. Verdeel die meelblom met sous, voeg die suurroom by en laat alles kook totdat dit dik is. Intussen bruin die gehaktballetjies en plaas dit in die sous.
Vleisballetjies in suurroomsaus moet 13-15 minute gaar word of tot binne die vingers gesteek word.
Visballe in suurroomsaus
bestanddele:
- Visfilet - 420 g;
- ui - 65 g;
- 'n klomp pietersielie;
- suurroom - 125 ml;
- meelblom - 10 g;
- Visbouillon - 65 ml.
voorbereiding
Kombineer die vis met gekapte knoffel en groentes, geur alles, voeg die eierrolletjie by die gehaktballetjies. Spoel die visbolletjies in 'n braaipan, sprinkel dit met meel, en vul dan met suurroom en sous. Wag tot die sous verdik en begin proe.
Vleisballetjies in suurroomsaus in die oond
bestanddele:
- Gehakte vark - 580 g;
- handvol amandels;
- botter - 15 g;
- knippie vinkelsaad, tiemieblare;
- skil 'n halwe suurlemoen;
- knoffel tande - 2 stukke;
- eier - 1 stuk;
- meel - 25 g;
- hoenderbouillon - 480 ml;
- suurroom - 175 ml.
voorbereiding
Meng die gemaalde vleis met kruie, eiers, gekapte neute, sitrus skil en knoffelhuisies. Geur die vleis met 'n knippie sout en maak dit uit 'n gemaalde vleisbal. Braai hulle totdat dit in botter geblaas is, plaas 'n geskikte bak vir skottelgoed en gooi sous uit 'n mengsel van suurroom, meel en sous. Bak die skottel in 'n voorverhitte 175 grade oond vir 'n halfuur.
Jy kan ook gehaktballetjies in suurroomsaus in die multivaket maak, en kies die "Quenching" -modus vir 30 minute onmiddellik nadat die sous bygevoeg is.