Wortels - 'n produk wat baie nuttig en lekker is. Nou sal ons jou vertel hoe om sop-puree van wortels te maak.
Wortelsroomsoep met room
bestanddele:
- 3 groot wortels;
- ui - 1 stuk;
- aartappels - 2 stukke;
- sous - 750 g;
- room - 200 ml;
- sout, droë gemmer, kerrie;
- botter - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
In botter, braai gekapte uie. Wortels en aartappels word in skywe van medium grootte gesny. In die sous kook ons die groente totdat hulle gereed is. Voeg dan die gebraaide uie, sout en speserye by. Skakel nou die vuur af en afkoel die sop 'n bietjie. Aartappels en wortels word gemaal na 'n puree-staat. Ons gooi in die room en bring dit aan die kook, en draai dit dadelik af.
Soppuree van wortels en aartappels
bestanddele:
- wortels - 4 stuks.
- ui - 2 stukke;
- Aartappels - 4 stuks.
- sous - 500 ml;
- botter - 50 g;
- sout, pietersielie - na smaak.
voorbereiding
Ons sny die wortels met 'n strooi, sny die uie in blokkies en slaan die groente op die botter. Wanneer daar 'n sagte wortel is, sout dit, voeg gekapte pietersielie en aartappels by, in blokkies gesny. Ons voeg water by en kook tot sagte groente. Dan draai ons dit in Aartappelpuree deur hulle te sif deur 'n sif of met 'n blender, gooi sous en laat die sop kook.
Wortel- en Ryssoeppuree
bestanddele:
- rys - 150 g;
- wortels - 600 g;
- botter 82,5% vet - 70 g;
- melk - 500 ml;
- eiergele - 2 stukke;
- water - 200 ml;
- sout.
voorbereiding
Ons sny die wortels met bekers. In die kastrol, smelt die roombotter, sit die gekapte wortel en prut vir 20 minute onder die deksel. Gooi daarna water in en laat dit kook, giet rys, gooi die melk (400 ml) en laat kook. Kook die sop op 'n klein vuur vir 20 minute, en dan vryf ons met 'n blender. Klits die blomme met die oorblywende melk, voeg sout by en gooi die gevolgde massa in die sop. Ons gee hom 'n kookpunt en draai dit dadelik af.
Resep van wortelsoep met mango
bestanddele:
- 1 groot wortel;
- mango - half;
- groente-olie - 10 ml;
- botter - 1 teelepel;
- aartappels - 1 stuks;
- ui - 1 stuk;
- hoenderbouillon - 400 ml;
- sous tabasco rooi, gemmer, kaneel, suurlemoensap, sout - na smaak;
- croutons en pynappels vir liassering.
voorbereiding
Groente word geskil en in blokkies gesny. Op groente-olie, rooster die uie in die eerste plek tot goudbruin, versprei die aartappels, wanneer dit gebraai word, voeg die wortels by en daarna die mango. Laat die groente ligbruin wees. Voeg suurlemoen konfyt, kaneel, gemmer, rooibasboussaus by en smeer hoenderbouillon in.
Verminder die hitte en kook sop vir 20 minute. Draai daarna die vuur af, meng die sop met 'n blender en voeg botter by. Wanneer jy in elke sopie bedien, voeg 'n paar krakers en pynappels by. Hierdie toevoegings sal hierdie gereg 'n spesiale piek gee.
Room wortels met speserye
bestanddele:
- wortels - 600 g;
- sous van hoender - 1,2 l;
- ui - 100 g;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- courgette of courgette - 200 g;
- botter - 50 g;
- koljander - 1 teelepel;
- swart varsgemaalde peperknippie;
- Zira - 1 teelepel;
- koriander 30 g;
- seesout.
voorbereiding
Maal die uie en knoffel. In die kastrol, smelt die botter en laat die groente vir ongeveer 3 minute. Gesoute wortels in blokkies gesny. Courgette is myne en ook verpletter. Slyp sira, varsgemaalde swartpeper, koljander en seesout in die mortier. Voeg die mengsel van speserye by die groente, roer en slaan vir nog 5 minute. Ons gooi die sous in die groente en kook vir sowat 20 minute. Ons maak die sop met 'n blender af. Voordat jy dit bedien, versier die sop met 'n takkors koriander.