Salades, wat soet en sout bestanddele kombineer, is lank nie 'n nuwigheid vir ons tafels nie. Veral die Russiese huisvroue hou van die slaai met hoender en druiwe: vars, oorspronklike en veelsydige vir 'n feestelike tafel en vir 'n toevallige ete.
Resep vir ligte slaai met hoender en druiwe
bestanddele:
Vir slaai:
- aartappels - 300 g;
- hoenderfilet - 1 stuk;
- blaarslaai - 1/2 pers.
- groen uie - 6-7 vere;
- rooi druiwe - 1 cluster;
- Kaas "Parmesan" (gerasper) - 1/4 van 'n eeu;
- kaas met vorm - 1/4 eetlepel.
Vir hervulling:
- suurlemoensap - 1/4 van 'n eeu;
- Dijon mosterd - 1 eetlepel. lepel;
- heuning - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper - na smaak;
- olyfolie - 1/2 eetlepel.
voorbereiding
Gooi olyfolie in die pan en stuur dit gesny en droog van oormatige vog aartappels. Roer die knolle met sout en peper, en braai vir sagteheid (10-12 minute), laat dit dan afkoel tot kamertemperatuur en lê op 'n papier servet.
Braai die hoender in dieselfde braaipan, sny in repies, en vergeet nie oor die geurmiddels nie.
In 'n diep bak kombineer ons voorgeskeurde blaarslaai, aartappels, hoender, druiwe in die helfte, groen uie en albei soorte kaas.
Ons vul die slaai met 'n mengsel van suurlemoensap, mosterd, heuning en geurmiddels.
Ligte slaai met hoender , druiwe en kaas, bedien onmiddellik na die kook na die tafel.
Salade met druiwe en hoenderbraai
bestanddele:
- gedroogde uie - 1 teelepel;
- paprika - 1 teelepel;
- gemaalde chili - 1 teelepel;
- hoenderfilet - 500 g;
- groen druiwe - 3/4 items;
- rooi druiwe - 3/4 items;
- sampioene - 400 g;
- Slaai Ui - 1/2 stuks.
- olyfolie;
- mayonnaise - 1/4;
- Asyn - 1 eetlepel. lepel;
- lemoensap - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Gedroogde uie, paprika, chili en sout word gemeng en met hoenderborsies gevryf. Verhit die olyfolie en braai die hoender vir 2 minute aan elke kant, totdat 'n roerkors verskyn. Bedek die braaipan met hoender met foelie en sit die oond vir 10 minute by 200 grade.
Gebakte hoendervleis word gesny, of in vesels verdeel en toegelaat om af te koel. Mushrooms braai in 'n pan, geur met sout en peper. Die druiwe word in die helfte gesny, ons sny die dun ringe van slaaislaai met kookwater om van die bitterheid ontslae te raak. Ons kombineer al die bestanddele in 'n diep bak.
In 'n aparte gereg maak ons 'n kleed van mayonnaise, asyn, lemoensap, sout en peper. Ons vul hierdie mengsel saam met ons slaai van hoender, druiwe en sampioene.
Salade met hoender, druiwe en neute
bestanddele:
Vir slaai:
- gerookte hoender - 300 g;
- druiwe - 1/4 van 'n eeu;
- uie - 1/4 stuks.
- seldery - 3 stamme;
- pecannoten - 1/2 st;
- Parmesan kaas - na smaak.
Vir hervulling:
- mayonnaise - 'n halwe eeu;
- suurroom - 1/2 tafel;
- suurlemoensap - 2 el. lepels;
- sout, peper - na smaak;
- cayenne peper - knippie.
Gerookte hoender word in vesels afgebreek, of op enige gerieflike manier geslyp (die vel is vooraf verwyder).
Ui sny in dun ringe en sowat 5 tot 7 minute in 'n mengsel van water, suiker en asyn, en dan met die hoender gemeng. Ons sny die haring met dun blokke, druiwe word in 2-4 dele verdeel. Nuts word gebraai, toegedraai in 'n lap servet en geknipte blaaspennetjie of braaipan. Ons kombineer al die bestanddele saam en voeg "Parmesan" na smaak.
Vir die vulling, meng een deel suurroom met 'n gelyke hoeveelheid mayonnaise, voeg suurlemoensap, sout en twee soorte peper by: swart en cayenne. Ons vul ons slaai en laat dit 30 minute - 1 uur in die yskas week.
In 'n slaai met druiwe en hoender, kan jy pistache of okkerneute, in plaas van pekanne, byvoeg. Gereelde etes word onafhanklik bedien, of in die vorm van 'n toebroodjie met gewone brood, krakers of croissants.