Knoffels van vark en beesvleis

Knoffels van vark en beesvleis is lekker sag, pragtig sag en baie sappig. Hulle is ideaal vir enige garnering en is 'n baie bevredigende en nuttige gereg wat alle lede van jou familie sal waardeer.

Resep vir kotelet van vark en beesvleis

bestanddele:

• jong beesvleis - 500 g;
• vark - 500 g;
• Koringbrood - 250 g;
• room - 250 ml;
• Ui - 200 g;
• sout;
• eier - 1 pers.

voorbereiding

Vleis gesny in klein stukkies, draai deur 'n vleissnit, sout, peper en breek in maalvleis een hoender eier. Brood, geweek in room, versigtig, maar druk nie. Voeg dit dan by die vleismassa, sit die ui, gekap op die ringe, meng en weer deur die vleissnit. Die onderkant van 'n plat plaat is liggies gesmeerd met groente-olie.

Nou uit die vulsel vorm ons klein kotelette, gooi ons dit in meel en gooi dit vir 4 minute aan weerskante op groente-olie aan weerskante. Na die rooster skuif ons snybroodjies met beesvleis na voorverhitte keramiekgereg en stuur dit nog 5 minute na die oond. Ons bedien die gereg warm met aartappels en vars groente.

Knoffels van gemaalde vark en beesvleis

bestanddele:

• beesvleis - 150 g;
• Varkpulp - 150 g;
• gloeilamp - 1 stuk;
• melk - 0,5 items;
• eier - 1 stuk;
• broodkrummels - 3 eetlepels. lepels;
• groente-olie;
• speserye.

voorbereiding

Vir kotelette kies vleis met vet, wat deeglik gewas word en deur 'n vleissnyers gerol word. Giet dan een groot geskilde ui, gooi 'n bietjie melk in die maalvleis, voeg sout en peper by, breek die eier en meng alles deeglik. Uit die voorbereide gekapte vleis vorm ons klein ronde koekies, wat eers ons hande in koue water bevochtig. Verder rol ons hulle in broodkrummels, wat gevolglik 'n lekker en knapperige kors vorm.

In die braaipan warm ons die groente-olie op, steek die koekies uit en braai dit vir ten minste 5-7 minute oor medium hitte, draai dit dan oor, bedek die pan met 'n deksel, sodat die knoffels goed gebraai en kook vir nog 5 minute. Sprinkel die vars gereg met vars gekapte groente en dien dadelik na die tafel. As 'n bykos is tradisionele aartappels, pasta, pap of gestoofde groente perfek. Dit hang alles af van jou verbeelding en smaak.