Vul die knoffels met bruikbare eienskappe en, sodoende, verloor nie hul smaak nie, jy kan hawermeel by die vleisvulling voeg. Dit speel goed die rol van die bindende komponent, en sy neutrale smaak handel onopvallend op die skottel en laat die voorrang aan die smaak en aroma van die vleis. Knoffels met hawermout en gehakt vleis is sag en sappig.
Hierdie gereg kan nie net voorberei word deur olie te braai nie, maar ook in die oond gekook, wat die knoffels selfs nuttiger sal maak, sagterheid en fyn smaak behou.
Mense wat hul gesondheid en moeders met jong kinders kyk, kan koekies kook met hawermeel van hoenderhakkies, vervang vetvleis vir lae-kalorie hoender, en gebruik 'n stoom of oond. Dus, die snoepies sal nuttig en veilig vir die gesondheid wees.
Knoffels van beesvleis met hawermeel
bestanddele:
- Gehaktvleis - 1 kg;
- hawermeelvlokkies - 100 g;
- ui - 350 g;
- eier - 2 stukke;
- groente-olie - 75 ml;
- varsgemengde mengsel van pepers;
- sout.
voorbereiding
Hawervlokkies word in 'n bak gegooi, gooi 'n groot glas kokende water daarin en laat dit onder die deksel staan totdat dit afkoel. In die beesvleis breek ons die eiers en voeg die ui op enige gerieflike manier bymekaar. Jy kan dit met 'n mes fyngekap, in 'n blender slyp of deur 'n vleissnit gaan. Smeer dan die geswelde hawervlokkies, geur met sout en, indien verlang, 'n mengsel van varsgemaalde pepers en meng goed. Nou vorm ons die koekies met ons hande, liggies kla, en braai in 'n warm pan met groente-olie, met medium hitte op die bord tot mooi bruin.
Warm koteletjies met hawermeel van beesvleis word bedien met enige bykos en groente.
Knoffels met hawermout en hoender in die oond gehakt
bestanddele:
- Kipfilet - 0,8 kg;
- Hawervlokkies - 130 g;
- uie - 250 g;
- Wortels van klein grootte - 1 stuk;
- eier - 2 stukke;
- groente-olie - 75 ml;
- gemaalde peper;
- sout.
voorbereiding
Hawer vlokkies 'n bietjie slyp in 'n blender en gooi melk, verhit tot kookpunt. Bedek die deksel, laat dit brou en koel 'n bietjie.
Was en gekapte hoenderfiletjies, kap die ui en wortels met 'n blender, of slaai deur 'n vleissnit. In 'n diep bak meng die grondmassa, voeg eiers, geswelde hawermeel, geur met sout en, indien verlang, peper by en meng deeglik. Ons beeld met die hulp van die sny se hande vas en lê dit op die bakplaat, uitgevoer met perkament. Kook in die oond, verhit tot 200 grade vooraf, dertig en veertig minute voor die gewenste kleur.
Ons bedien met enige bykos of groente.