Binnelandse wyn van koring is 'n wonderlike vitamien drank, wat die immuniteit verhoog en ons beskerm teen die winter verkoue. En jy sal saamstem dat dit in die winter is dit lekker om 'n bietjie slukkie van 'n geurige aalwyn te neem en onthou oor die afgelope somer! Sulke wyn kan in enige supermark gekoop word, maar dit is die beste om dit self by die huis te doen. Kom ons kyk na 'n paar resepte om wyn uit 'n aalbessie te maak.
Resep vir rooiboswyn
bestanddele:
- rooi aalbes - 5 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 2 kg;
- water gekook - 6 liter.
voorbereiding
Om tuisgemaakte wyn van bessies te maak, kies ons bessies uit takkies, sorteer hulle en spoel dit deeglik met gekookte verkoelde water. Ons oordra hulle in 'n diep houer en verpletter hulle met 'n krip. Vervolgens berei ons suikerstroop voor: in 'n aparte bak gooi ons water en gooi suiker. Onthou dat dit hang af van hoeveel jy die suiker sit, dit hang af van watter soort resultaat die wyn is - droë of semi-sweet. Ons sit die siroop op 'n swak vuur en kook totdat die suiker heeltyd oplos, roer. Dan afkoel ons na 'n temperatuur van 22 grade en vul hulle met rooisels. Ons sit omtrent 5 dae in 'n donker plek, waarna ons die drank deur gaas filter en deur katoen wol filter. Gereelde wyn word in vooraf-voorbereide bottels gegooi en verstop met stoppers, in wyn gewas.
Resep vir wyn van aalbes en swart stampbessie
bestanddele:
- swartbessie - 5 kg;
- rooi aalwyn - 3 kg;
- framboos - 1 kg;
- chokeberry - 5 kg;
- donker druiwe - 5 kg;
- Ongewaste Rozijnen - 500 g;
- Gegranuleerde Suiker - 5 kg.
voorbereiding
Ons neem 'n 20 liter-bottel en vul dit saam met bessies: swartbessie, framboos en roosbessie. Dan voeg ons daar die swart chokeberry en die donker ongewaste druiwe by. Suiker, sowat 3 kg, verdun met gekookte water en gooi die stroop in 'n houer met bessies sodat hulle heeltemal bedek is. Dan word die bottel behoorlik verseël met 'n spesiale houer met 'n buis waarvan die einde met 'n lekwater in 'n fles verlaag word en dit vir 2 maande verlaat. Na 'n verloop van tyd word die vloeistof saggies gedreineer, gefiltreer en voeg ons ongewaste rosyne by. Verdun die oorblywende suiker met water, meng en meng die bessie-infusie en suikerstroop in 'n skoon, droë bottel. Ons kork dit, en na ongeveer 1,5 maande geniet ons die geurige en aangename smaak van die wyn uit die aalbessie sonder gis!
Tuisgemaakte gefortifiseerde wyn gemaak van aalbes
bestanddele:
- aalbes - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- Gegranuleerde Suiker - 1 eetlepels.
voorbereiding
Bessies versigtig mash, gooi vodka en sit vir 10 dae in 'n donker plek. Dan filter deur gaas, gooi suiker, roer en wyn die wyn 'n bietjie oor 'n klein vuur. Sodra die suiker heeltemal ontbind is, gooi ons die drank in bottels, steek dit in en stoor dit in die yskas of kelder.
Resep vir tuisgemaakte wyn uit aalbes
bestanddele:
- aalbes - 3 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 1 kg;
- Appels - 2 kg;
- alkohol - 300 ml.
voorbereiding
So, om tuisgemaakte wyn uit die aalbessie te maak, word die bessies deeglik gewas, gesorteer, in glasware, mime en in slaap met suiker geslaap. Ons laat die sap vir ongeveer 2 dae in 'n warm plek isoleer. Knip dan die sap uit vars appels en voeg dit by die gevolglike sap van swartbessie . Die gevolglike mengsel word vir 5 dae in 'n geslote vaartuig aangedring, dan gedruk, suiker byvoeg en alkohol gegiet. Daarna word die mengsel vir nog 7 dae gelaat. As gevolg daarvan het ons werklike tuisgemaakte wyn van swartbessie.