Kulesh is 'n resep wat nou verband hou met die geskiedenis van die Oekraïense volk. Gemaak deur die Zaporozhye Kosakke, as die hoofkampete, is dit nou gewild. Eenvoudige produkte: gesoute varkvleis, uie en gierstroop, in aanvraag as goedkoop komponente vir "veld" kos, kan die taak vinnig en voedsaam in enige omgewing voed.
Hoe om 'n kok by die huis te kook?
Tradisionele Oekraïens brou-kulesh, volgens gewildheid kan slegs vergelyk word met borsch en, soos laasgenoemde, het verskillende opsies. Moeg in die ketel onder die oop lug, sal hy nie enige van die eiendomme in die huis Kazanka verloor nie. Kulesh, waarvan die resep gebaseer is op versadiging en eenvoud, word maklik voorberei as jy die truuks en geheime ken.
- Voordat jy die Kulesh-kok kook, berei al die bestanddele van die gereg voor. Die groats moet in verskillende waters gewas word tot skoon, dan gooi steil kookwater om bitterheid te vermy.
- Om gier te sweis is beter afsonderlik en net gereed om met ander produkte te kombineer.
- Die hoofkomponent - vet word verhit in 'n gietysterhouer en 'n paar minute word dit met uie gebraai.
- In 'n pot kokend water word aartappels gelê, nadat dit versag is - kruip, dan varkvleis en voor dit bedien word - geurige groen.
Kulesh Van Gierst - Resep
Sop-Kulesh Met Gierst is 'n leun weergawe van 'n warm brou. Die skaarsheid van die bepalings het die Kosakke dwing om wortels, 'n bietjie graan te voeg, en daar kan geen sprake wees van vleis toevoeging. Gegewe die gebrek aan komponente, het die beskeie samesmelting ryk en bevredigend geword. Om 'n vegetariese gereg te skep, is binne 'n uur moontlik, en ryk eetgeleenthede sal deur drie eters gehou word.
bestanddele:
- gierst - 150 g;
- wortels - 1 stuk;
- Aartappels - 3 stuks.
- Seldery wortel - 1/4 stuks.
- olyfolie - 100 ml;
- ui - 1 stuk;
- lourierblare - 2 stuks.
- Peper Ertjies - 4 stuks.
- handjievol pietersielie;
- water - 2,5 liter.
voorbereiding
- Groente skoon en slyp.
- Plaas die speserye, aartappels en selderwortel in die kokende vloeistof.
- Uie en wortels braai.
- Mielie spoel en gooi kookwater om bitterheid uit te skakel.
- Dreineer die kokende water en lê die kruis aan die groente.
- Kook vir 'n halfuur.
- Plaas die braai in 'n warm, roer en 'n bietjie razomniet, strooi dit met kruie.
- Die porselein moet toegedien word voordat dit bedien word.
Kulesh Met Spek
Twee komponente: gierstowwe en speserye bepaal die smaak en kwaliteit van die gereg. En spek is die basis, nie lyding nie. Hierdie produk gee die warm aan die warm, en in kombinasie met die gebraaide groente - 'n ongeëwenaarde geur en digtheid. Vir die eenvoud, die skottelgoed verberg die geselekteerde komponente vir eeue, wat nie net warm in die winter, maar ook die Cossack gees sal gee.
bestanddele:
- gierst - 200 g;
- vet - 250 g;
- Aartappels - 3 stuks.
- ui - 2 stukke;
- swart peper-knippie;
- water - 2,5 liter.
voorbereiding
- Voordat jy die kulesh kook, kook die gier vir 20 minute.
- Sny die vet tot rouge.
- Kombineer met ui, versier met peper, week vir 5 minute, gooi dan in vloeistof en kook.
- Voeg die aartappelskywe by totdat dit gaar is.
- Sit die kruie, meng.
- Kulesh is 'n resep wat die onmiddellike voorlegging aan die tafel voorspel.
Bokwiet bokwiet
Niemand betwyfel die voordele van bokwietpap nie , maar dieselfde voer word vinnig vervelig. Om die situasie te red en verdun, sal die verveling bokwiet kulesh help - dieet en voedende warm vir die hele gesin. Met 'n leun resep kan jy vir 'n halfuur 'n brou uit eenvoudige en finansieel bekostigbare produkte kook en twee huishoudelike lede voed.
bestanddele:
- bokwiet - 180 g;
- aartappels - 2 stukke;
- ui - 1 stuk;
- botter - 30 g;
- groente-olie - 40 ml;
- water - 1 l;
- handjievol pietersielie;
- bouillon kubus - 1 stuks.
voorbereiding
- Braai die bokwiet vir 3 minute, gooi water, voeg die bouillonblokkie by en verminder die hitte.
- Groente kap en kombineer met die groats.
- Kook vir 20 minute.
- Boter met botter, groente, meng en laat dit brou.
Kulesh met sampioene
Hierdie Kossack Kulesh - 'n handjievol gierst, lentewater en gedroogde wortels. Met die moderne weergawe kan jy vleis, groente, groente en sampioene in die kook van die kulesh insluit, veral aangesien laasgenoemde dikwels in die saadjies van hul voorvaders was. Die tuisversie sal nie probleme veroorsaak nie - alle produkte is eenvoudig en maklik om te koop, en die uurlikse kook sal 'n bevredigende gereg betaal.
bestanddele:
- gedroogde sampioene - 300 g;
- gierst - 150 g;
- Aartappels - 3 stuks.
- ui - 1 stuk;
- groente-olie - 60 ml;
- water - 2 l;
- handjievol pietersielie;
- lourierblare - 2 stuks.
- swart peper - knippie.
voorbereiding
- Mushrooms spoel, vul met vloeistof en kook tot klaar.
- Verwyder uit die sous en kap.
- Sit in die sous sous, speserye en kook vir 20 minute, plaas die aartappels en hou die stoof vir 10 minute.
- Uie braai, meng met sampioene en sit die mengsel warm.
- Potomiet onder die deksel, geur met kruie en bedien.
vis kooknat
Sop-kulesh van vis - warm gewild onder vissers, piekniekliefhebbers en net fynproewers van hartlike en gesonde kos. Gemaak in die natuur van vars vis, dit dra die energie van die gereg perfek uit. Jy kan 'n Cossack meesterstuk in jou huis skep. Genoeg visskelet, speserye, groente en graan, en in 'n uur sal 'n lekker en voedsame gereg jou tafel versier.
bestanddele:
- seebaars (kop, stert, rif) - 750 g;
- gierst - 150 g;
- aartappels - 2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 2 stukke;
- lourierblaar - 1 stuk;
- Peper Ertjies - 4 stuks.
- handvol dille;
- groente-olie - 40 ml;
- water - 2,5 liter.
voorbereiding
- Spoel vis, gooi vloeistof en kook sous.
- Skei die vloeistof, skei die vis van die bene af.
- Gooi die sous in die sous en kook vir sowat 'n kwartier.
- Voeg aartappels by, braai uit groente en prut vir ongeveer 'n halfuur.
- Voordat dit bedien word, geur met groen en snye vis.
Kulesh in die ketel op die spel
Kulesh is 'n Cossack-resep, geskep vir 'n gratis lewenstyl, perfek geskik vir enige buitelugaktiwiteite. Cossack Brouw, geskep om n groot weermag te voed en goedkoop te voer, hanteer die taak en nou. Warm, gekook in 'n ketel van eenvoudige produkte kan 'n lekker lekker kampvuur op die vreugdevuur word.
bestanddele:
- gesoute spek - 200 g;
- gierst - 100 g;
- Aartappels - 3 stuks.
- ui - 2 stukke;
- water - 1,5 liter;
- wortels - 1 stuk;
- botter - 100 g;
- pietersielie, dille, groen uie - 'n handvol;
- swart gemaalde peper - knippie.
voorbereiding
- Stroop spekbraai vir 10 minute braai, voeg groentebestanddele by.
- Giet 500 ml vloeistof, steek die aartappels uit en kruip.
- Voeg die vloeistof by, geur met speserye en kook tot dit klaar is.
- Geur met botter, groente en meng.
- Kulesh, 'n resep wat vir eeue lank sonder versuim aan die tafel was.
Kulesh in die multivark
Kook warm op 'n oop vuur - 'n manier wat nie vir almal beskikbaar is nie. Nietemin, moenie so 'n gereg in die bekende omgewing gee nie. Kulesh - 'n resep om tuis te kook met behulp van 'n multivark is redelik bekostigbaar. Met behulp van 'n mode gadget, die modernisering van tradisionele komponente, vleis en eiers, die regte besluit.
bestanddele:
- hoenderfilet - 350 g;
- Reuk - 100 g;
- gierst - 150 g;
- aartappels - 2 stukke;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- water - 3 l;
- eier - 2 stukke;
- handjievol pietersielie.
voorbereiding
- Smeer die stukkies vet in die "Warm" af, voeg groente en snye filet by. Moenie die modus vir 15 minute onderbreek nie.
- Sit baie kruie in die massa, voeg vloeistof, aartappels by en begin die "Quenching" af vir 50 minute.
- Stroop in 'n warm paar eiers en dien.
- Kulesh, wie se resepte is uiteenlopend, in hierdie weergawe is in staat om te versier en feestelike tafel.