Suurroomsaus - 'n Skaaltjie is baie multifunksioneel, jy kan dit as 'n dip vir skyfies of croutons bedien. Gebruik die basis vir warm skottelgoed of slaaisous. Daarom moet 'n pot met hierdie sous altyd 'n plek op die rak van die yskas toegeken word. Oor hoe om suurroomsaus vir 'n verskeidenheid resepte voor te berei, sal ons verder praat.
Suur-knoffelsous
Klassieke suur-knoffelsous met kruie word ranch dressing genoem. Hierdie hervulling word dikwels gebruik in die voorbereiding van slaaie en koue versnaperinge. Knoffel vir die resep kan as vars geneem word (dan sal die smaak meer helder wees), en gedroogde granuleer.
bestanddele:
- mayonnaise - 65 ml;
- knoffel tande - 2 stukke;
- suurroom - 230 ml;
- pietersielie en dille groentes - 1 eetlepel. lepel;
- Worssesous - 10 ml;
- suurlemoensap - 15 ml.
voorbereiding
Meng albei soorte groente en vryf knoffel met 'n mesmes saam met 'n knippie sout. Meng die suurroom met mayonnaise en voeg die voorbereide bestanddele by die voorbereide sous. Gooi dit in 'n wors met sitrus sap, meng alles saam en voeg 'n knippie sout by, indien nodig.
Sour-tamatiesous
As jy nie weet hoe om roomysous vir vleis te berei nie, neem dan 'n kombinasie suurroom en tamaties met pittige souse en speserye. Die voltooide sous word in 'n koue vorm bedien met steaks en oor burgers uit vleis en pluimvee.
bestanddele:
- suurroom - 420 g;
- gedroogde vinkel en pietersielie - 1 teelepel;
- gedroogde uie en knoffel - 1 teelepel;
- akute ketchup - 60 g;
- roomkaas - 45 g.
voorbereiding
Klits roomkaas met suurroom en pittige ketchup. Voeg gedroogde kruie, knoffel en uie by. Hou die sous styf gesluit.
Sour-Mosterdsaus
bestanddele:
- suurroom - 85 ml;
- mayonnaise - 55 ml;
- Dijon mosterd - 55 ml;
- heuning - 35 ml;
- Gedroogde uie - 1/2 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Voorbereiding van suurroomsaus is slegs beperk deur eenvoudig albei bogenoemde bestanddele saam te voeg. Die voltooide sous kan dan bedien word met hoender, wors, krakers en kortbroeke.
Suurroomsaus met kaas
bestanddele:
- roomkaas - 130 g;
- suurroom - 410 g;
- komkommer pekelwater - 15 ml;
- komkommer - 75 g;
- Groente dille en groen uie - om te proe;
- knoffel - 1 tand.
voorbereiding
Klits roomkaas met suurroom en pekelwater, voeg die gekapte knoffel, gekapte gekapte komkommer en gedroogde groente by. Bedien die sous verkoel tot skyfies, crackers, groente en koue versnaperinge.