Tradisioneel gebruik ons dumplings met suurroom, cracklings of botter. Maar baie min mense weet dat kluitjies gekook kan word met 'n groter verskeidenheid toevoegsels, byvoorbeeld kaas, of maaskaas. Dit was die laaste weergawe van hierdie gereg wat ons besluit het om spesiale aandag te skenk aan.
Resep vir kluitjies van maaskaas
Trouens, kluitjies van maaskaas is nie veel anders as lui vareniki nie. Bedien hierdie gereg soos in 'n gesoute weergawe met botter en cracklings, en bykomend tot soet souse of konfyt.
bestanddele:
- maaskaas - 1 pakkie (250 g);
- botter - 80 g;
- eier - 1 stuk;
- meel 80-90 g;
- sout, suiker - na smaak.
voorbereiding
Die geheim van hoe om lekker kluitjies te kook, is weggesteek in die konsekwentheid van laasgenoemde. Koekkaas moet baie sag en homogeen wees, met klein korrels. So, voordat jy die deeg voorberei, smeer die maaskaas deur 'n sif en meng dit eers met suiker, sagte botter (sowat 'n eetlepel en die res wat ons spaar vir bedien) met eier en meel.
As jy soet kluitjies kook, kan jy 'n bietjie vanielje suiker of essensies byvoeg. Gooi die oondmengsel deeglik met 'n blender en gooi die gesifte meel. Die voltooide deeg moet nie steil wees nie, sodat die gereed kluitjies nie styf en rubberagtig uitkom nie. Maak van die deeg wors en sny dit in skywe.
Ons kook dumplings 3-4 minute na die oppervlak, dan uit met 'n geraas en onmiddellik vul met botter. U kan sulke knoedels van maaskaas met konfyt of aarbei-sous bedien . Laasgenoemde word eenvoudig voorberei: 500 g aarbeie word met ½ st gaar. suiker en dieselfde hoeveelheid water vir sowat 30 minute. Ons vul die sous saam met die sap van 'n halwe suurlemoen. Voordat jy dit bedien, kan die sous volgemaak word, of deur 'n sif geskrap word, of jy kan stukke vol bessies laat.
Kaas kaasblommetjies met spinasie
bestanddele:
- maaskaas - 300 g;
- harde kaas - 100 g;
- eier - 1 stuk;
- meel - 1 item;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- spinasie - 180 g;
- sout, peper - na smaak;
- groente-olie.
voorbereiding
Kaas word gevryf en gemeng met gekapte oond en eier. Voeg in die toekoms deeg 'n knippie sout en 'n voorgespoelde en gekapte spinasie by. Vou die deeg deur die knoffelpers en voeg die gesifte meel by. Gereed deeg gerol in wors en in porsies gesny. Ons kook dumplings na die opkoms van 3-4 minute.
In die pan verhit ons die olie en braai dumplings aan 'n goue kleur aan weerskante.