Kom ons geniet van al ons huishoudings vanaand vir aandete en berei vir hulle 'n wonderlike sop saam met vars wit sampioene.
Heerlike sop van vars wit sampioene met noedels
bestanddele:
- vars sampioene (wit) - 450 g;
- wortels (medium) - 1 stuk;
- uie - 1 stuks;
- Tuisgemaakte Noedels - 150 g;
- Sonneblomolie - 3-4 st. lepels;
- kombuis sout - na smaak;
- skoon water - 2,5 liter;
- dille - 5-7 takke.
voorbereiding
Uit die hoede van wit wit sampioene, verwyder 'n dun laag skil, sny dit in 2 of 3 stukke en voeg dit by 'n kastrol, waarin ons ons sop gaan kook. Vul hulle met skoon water en maak dit op die branderplaat. Hoogs stygende skuim word met behulp van geraas verwyder, gooi gesoute kokende sous en kook die sampioene vir 60 minute. Vervolgens stel ons die voorheen voorbereide tuisgemaakte noedels in die pan voor, dit moet iewers 8-10 minute gekook word. Terwyl nudels voorberei word, gooi 'n bietjie olie op die onderkant van 'n klein braaipan en wanneer dit rook uitstort, versprei ons dadelik 'n fyngekapte ui, met fyngraaide wortels. Braai die groente tot goudbruin. Plaas dan die inhoud van die braaipan in die sop, voeg dit na 'n paar minute in fyngekapte vars dille, skakel die brander uit en voordat jy die smaak van die skottel geniet, laat dit minstens 15 minute staan.
Room-sop met vars wit sampioene met aartappels en vermicelli
bestanddele:
- wit sampioene - 350 g;
- Aartappels - 4 stuks.
- vermicelli (spinnekopweb) - 80 g;
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- Sonneblomolie - 2-3 eetlepels. lepels;
- botter - 30 g;
- drinkwater - 2,2 liter;
- sout - na smaak;
- Pietersielie - 4-6 takke.
voorbereiding
Deur die pers stoot ons een tand in die reeds sonneblomolie wat in 'n braaipan kook. As die knoffel 'n bietjie geel is, verwyder dit uit die braaipan met 'n geraas, en versprei die klein ui in klein blokkies. Byna dadelik stel ons hier dun skywe gekapte sampioene voor, wat ons ongeveer 2,5 uur in koue water geweek het. Die inhoud van die braaipan word geroosterd tot 'n uitgespreek goue kleur en, met die derde deel van die sampioene, skuif ons dit in 'n kastrol met al die kookwater. In dieselfde hoedanigheid voeg ons willekeurig stukkies aartappels by en wanneer dit amper gereed is, sit ons 'n klein vermicelli in die sop. Wanneer alles gesweis word en alreeds op die verteringstyd plaasvind, sit ons 'n stukkie goeie botter in 'n kastrol, en sodra dit smelt, skakel die brander af. Ons gooi (in porsies) 'n effens afgekoelde sop in 'n groot bak blender en maak 'n room sop uit, wat ons dan weer in 'n kastrol sit. Ons sit dit op die ingesluit bord, bring alles aan die kook en dadelik af. Dien roomyssoep toe aan die tafel in die middel van die bord en sit 'n lepel hangende gebraaide sampioene en strooi alles met gebreekte vars pietersielie.
Soppuree van vars wit sampioene met pêrelgars
bestanddele:
- wit vars sampioene - 280-300 g;
- drinkwater - 2,3 -2,5 l;
- uie - 2 stuks.
- pêrelgars - 120 g;
- botter (82,5% vet) - 40 g;
- kombuis sout - na smaak.
voorbereiding
Wees baie versigtig met ons vars wit sampioene, sny die onderste gedeelte van die ruwe been af, en dan skei ons elke sampioen met 'n mes in verskeie lobules. Ons versprei hulle na die bodem van 'n skoon pan, vul dit met water en stuur sampioene om op die plaat se kookplaat te kook. Wanneer die water kook, voeg die sop by die sous en hou dit 45 minute lank. Dan sit ons groot blokkies ruwe ui in die pan en gooi dit in koue water perlovsku, wat die hele nag geweek moet word. Kook die sop totdat die graan gereed is, voeg dan 'n klein stukkie botter by en verwyder na 'n paar minute die pan uit die vuur. Ons gooi die blender in die houer met die sop en bring die hele inhoud na 'n homogene puree, waarna u dadelik hierdie wonderlike eerste gereg kan eet.