Aanvanklik is die punch alkoholiese warm of verkoelde drankies genoem, soos saamgestelde cocktails gemaak van rum met water, suiker, wyn, met die toevoeging van vrugte en / of vrugtesap en speserye. Punch kom van Indië, in Europa die tradisie van die voorbereiding van 'n punch versprei deur die Engels. Die naam "punch" is Duits, kom uit die antieke Indiese "punch", wat letterlik "vyf" beteken - volgens die aantal tradisionele bestanddele: rum, wyn, vrugtesap, suiker of heuning en speserye (tee, kaneel, naeltjies, ens.).
Tans word punch nie noodwendig gebruik nie, en nie net rum nie, maar ook ander tipes sterk alkohol (brandewyn, bourbon, ens.) En nie-alkoholiese opsies is moontlik. Nie-alkoholiese punch is goed vir kinders en diegene wat nie alkohol mag drink nie. Warm stoot is meer geskik vir koue weer. In die somer is dit beter om warm speserye (gemmer, rooi warmpeper) uit die punch resep uit te sluit.
Hoe om 'n kersiepit met speserye en kalk te kook?
Die tegnologie van die pons is redelik eenvoudig, dit lyk soos die voorbereiding van grog en gemaalde wyn.
bestanddele:
- rum - 300 ml;
- kersie sap, natuurlike of kersentinktuur - 300 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 2-3 eetlepels. lepels;
- kalk - 1 stuk;
- speserye droë (naeltjies, kaneel, gemmer, ens.) - na goeddunke.
voorbereiding
Kersie sap of tinktuur van bone in 'n emalje, glas of keramiekhouer, voeg suiker en speserye by. Verhit by 'n temperatuur van ongeveer 70 grade C totdat die suiker heeltemal oplos (dit is gerieflik om dit in 'n waterbad te doen). Voeg die sap van kalk by en dreineer die mengsel.
Giet 'n gedeelte rum in 'n voorverhitte gereg en voeg 'n kersie warm mengsel by. 'N gedeelte van hierdie drankie sal jou op 'n koel manier opwarm in koue weer.
Punch van kersie
bestanddele:
- Kersie vars of vars bevrore - 300 g;
- vermout (martini van enige kleur) - 300 ml;
- rum - 200 ml;
- suurlemoen - 1 stuk;
- speserye droog (saffraan, kardemom, gemmer, kaneel);
- water - 300 ml.
voorbereiding
Uit die kersie trek ons die bene uit, vul dit met suiker en maak dit liggies om die sap te begin, gooi dit dan met water en verhit dit met speserye, by 'n temperatuur van ongeveer 70 grade Celsius. Strooi die mengsel en voeg suurlemoensap, rum en vermout by.
Vir die voorbereiding van nie-alkoholiese kersiepons gebruik kersie, kersie sap, ander vrugtesap, suiker of heuning, speserye, water of vars tee - alles in die verlangde verhoudings.