Dikwels word hierdie Franse gereg gemaak van hoender en sampioene met kaas. Ons sal jou nou vertel hoe om 'n julienne met aartappels te maak.
Julienne met sampioene en aartappels
bestanddele:
- aartappels - 600 g;
- ui - 300 g;
- Mushrooms - 250 g;
- hoenderfilet - 250 g;
- mayonnaise - 200 g;
- wortels - 100 g;
- harde kaas - 200 g;
- suurlemoenhalf;
- groente-olie vir braai;
- sout, peper - na smaak;
- setperke.
voorbereiding
Mushroommyn en shinkuem dun skywe. Uie fyngekap, wortels drie op 'n rasper. Voeg 'n braaipan met groente-olie, sit uie vir 2-3 minute, voeg dan die wortels by, braai nog 2 minute, voeg die sampioene by en kook vir nog 10 minute.
Kip my filet , gedroog en in klein stukkies gesny. Voeg dit dan by 'n diep bak, voeg die suurlemoensap by, 'n eetlepel mayonnaise, gekapte groente en sout met peper. Roer vir 2 uur in 'n koel plek.
Aartappels word skoongemaak en in dun skywe gesny. Sprinkel dit dan met sout, peper en meng. Om 'n julien voor te berei het jy diep glas- of keramiekgeregte nodig. Smeer die oppervlak met groente-olie en lê 'n laag aartappels. Van bo af lê ons sampioene met wortels en uie, en dan - hoenderfilet. Giet die gereg van die bokant af met mayonnaise en stuur dit na die oond. By 'n temperatuur van 200 grade word 'n Julienne met hoender , sampioene en aartappels vir 40 minute gebak. Dan sprinkel ons die Julienne met gerasperde kaas en kook vir nog 10 minute. Ons bedien die tafel in 'n warm vorm.
Terloops, jy kan vir vleis gebruik in plaas van hoender. Braai dit in 'n braaipan tot dit reg is, en dan berei ons alles volgens die resep. Julienne met gemaalde vleis en aartappels kom ook baie lekker uit.
Die resep vir julienne in aartappels
bestanddele:
- groot aartappels - 10 stuks.
- gekookte hoenderborsie - 200 g;
- uie - 150 g;
- harde kaas - 150 g;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- room met 10% vetinhoud - 200 ml;
- Mushrooms - 300 g;
- botter;
- sout, swart gemaalde peper.
voorbereiding
Aartappels word versigtig gewas, in die helfte gesny, en dan versigtig uit die middel gesny - ons moet 'n aartappelvorm vir julienne kry. Sampioene, hoenderborsies, uie fyngekap. In 'n braaipan smelt die botter, lê die ui en braai dit vir sowat 5 minute, voeg dan die sampioene by en braai vir nog 7 minute. Daarna brei die hoenderborsies uit, meng alles goed en kook vir 5 minute.
Uiteindelik gooi ons die meel in, meng dit weer deeglik en gooi die room in. Ons spandeer twee minute saam. Die pan word gesmeer met botter en sit die aartappels daarop, gooi dit liggies in die vulsel en plaas dit binne. Bak by sowat 1 uur by 'n temperatuur van 200 grade tot die aartappels reg is. Sprinkel daarna die Julienne in die aartappels met gerasperde kaas en sit weer in die oond sodat dit smelt. Bestrooi die gereg met kruie voor die bediening.
Julienne Met Aartappels In Potte
bestanddele:
- Mushrooms - 300 g;
- aartappels - 500 g;
- kaas hard - 150 g;
- Gegeurde kaas - 100 g;
- ui - 100 g;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- eiers - 2 stukke;
- botter - 30 g;
- sout, speserye.
voorbereiding
Meng die sampioene en braai hulle saam met uie in groente-olie. Ons kook aartappels "in uniform", dan maak ons skoon en sny in blokkies. Berei die sous voor: braai die meel in 'n droë braaipan tot dit goud word, voeg die botter by. Nadat dit in die meel geabsorbeer is, gooi 50 ml water in en meng goed om 'n homogene massa te verkry. Voeg dan die gesmelte kaas, sout, speserye by en bring die massa tot kookpunt.
Skakel dan die vuur af, laat die sous effens afkoel en ry 2 eiers. Onder die potte, sit die aartappels, sampioene met uie, gekapte knoffel en alles met 'n sous en strooi gerasperde kaas bo-op. Ons bak vir 30 minute Julienne in die oond.