Die smaak van gebraaide of gebakte hoender hang af van watter marinade dit voorheen geweek is. Dit is die marinade wat hoendervleis lekker, delikaat en met 'n aangename pittige noot maak.
Ons bied 'n paar van die beste marinades vir hoender, wat gebruik kan word om hele karkasse in die oond te kook en vir hoenderbene en dye in 'n pan gebraai.
Hoe lekker en maklik om die hoender vir die oond te marineer?
bestanddele:
- Hoenderkarkas weeg ongeveer 1,5 kg;
- gerasperde paprika - 2 teelepels;
- gedroogde basiliekruid - 1 teelepel;
- knoffel - 4-5 tande;
- swart gemaalde peper - 1½ teelepel;
- sout - 2 teelepels of smaak.
voorbereiding
Om die marinade voor te berei, maak ons die knoffelhuisies skoon en druk hulle deur die pers. Meng dit met sout, vryf dit 'n bietjie by 'n geliefde of lepel, voeg soet paprika, swartpeper, gedroogde basiliekruid by, gooi olyfolie by en meng. Twee teelepels van hierdie marinade word gebruik om die buik van 'n hoender te vryf, en die res word ryklik met die karkas van buite toegemaak. Ons laat die voël vir ten minste een uur by kamertemperatuur week, en dan stuur ons dit na die oond vir bak.
Hoe heerlik gemarineerde hoender in sojasous vir braai in 'n braaipan?
bestanddele:
- Hoendervleis - 1,2-1,5 kg;
- Sojasaus - 80 ml;
- knoffel - 2-3 tande;
- die wortel van gemmer - na smaak;
- groente-olie-verfynde - 35 ml;
- suurlemoensap - 55 ml;
- kerrie - om te proe;
- rooi grondpeper - na smaak;
- swartgemaalde peper - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Om die marinade voor te berei, vryf gemmer en geskil knoffel op 'n fyngraaier en gemeng met groente-olie, sojasous en suurlemoensap. Vou die massa met gemaalde swart en rooi peper, voeg by die smaak van kerrie en, indien nodig, sout, roer en vryf die gevolgde mengsel van vooraf voorbereide snye hoender. Kom ons maak vir 'n paar uur in die aromas sag en ons kan in 'n braaipan begin braai.
Lekkere hoender gemarineerde in mayonnaise met mosterd en knoffel
bestanddele:
- Hoendervleis - 1,2-1,5 kg;
- mayonnaise - 220 g;
- knoffel - 4-5 tande;
- mosterd - 20 g;
- sap van een suurlemoen;
- gebreekte lourierblaar;
- Asyn 9% - 20 ml;
- swartgemaalde peper - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Ons maak die knoffelhuisies skoon, druk dit deur die pers en meng dit met mayonnaise, mosterd, sap van een suurlemoen en asyn. Voeg 'n paar gebreekte laurierblare, gemaalde swartpeper en sout by, roer, vryf die gevolgde mengsel van hoender en laat vir 'n paar uur marineren.