Salade van die Bulgaarse Peper vir die winter - helder en pragtige behoud, voorberei uit vars groente. Op 'n koue winterdag, sal hierdie kruik jou herinner aan die somer seisoen en sal jou beslis opvrolijken. Kom ons kyk na 'n paar resepte vir 'n slaai van soetpeper vir die winter.
Resep vir slaai uit Bulgaarse peper vir die winter
bestanddele:
- peper rooi Bulgaars - 3 kg;
- wortels - 460 g;
- gloeilamp - 460 g;
- tuisgemaakte tamatiepasta - 140 g;
- sout is fyn - 30 g;
- water gefiltreer - 35 ml;
- groente-olie.
voorbereiding
Groente deeglik gewas, verwerk en fyngekap met 'n mes: peper - strooi, uie - klein blokkies, en wortelverskeur op 'n groot rietstrooi. Toe versprei peper op die pan, gooi 'n bietjie water en stoof met medium kook, roer, 'n paar minute. Uie word afsonderlik tot 'n deurskynende toestand gewaai, en dan gooi ons wortels en bruin tot sag. Daarna sit die groentemassa van tamatiepasta , verdun met water, en ons verwelk nog 'n paar minute. Die gevolglike massa word oorgedra na sagte peper, gemeng en gestoof vir 10 minute. Gooi 'n knippie ondiep sout na smaak en lê 'n warm slaai van peper en wortels vir die winter op steriele klein potte. Ons verberg die behoud met deksels, koel heeltemal en stoor dit op 'n koel plek.
Salade vir die winter van komkommers, tamaties en pepers
bestanddele:
- gloeilamp - 65 g;
- groente-olie - 15 ml;
- vars komkommers - 75 g;
- soetrooi peper - 75 g;
- Tamaties ryp - 75 g;
- suikerwit - 5 g;
- gejodiseerde sout - 5 g;
- Asyndruif - 10 ml;
- gefilterde water;
- knoffel - 1 kruidnagel.
voorbereiding
Banke word goed gewas en gekap met steil kookwater. Gooi aan die onderkant van elkeen 'n bietjie botter en versprei die uie in stroke gesny. Vervolgens stuur ons dieselfde komkommer, gekapte halfsirkels en tamaties, gesnyde skywe.
Knoffel word skoongemaak, dunplate gesny en van bo uitgesprei. Gooi die nodige sout, wit suiker en voer asyn in. Vul die inhoud van die blikkies met kokende water, bedek met deksels en steriliseer vir ongeveer 10 minute. Maak dan die behoud deeglik met deksels met 'n sonnige sleutel. Draai die potjies versigtig en draai dit met 'n warm kombers of matras. Laat dit toe totdat die afkoeling voltooi is. Klaargemaakte slaai van Bulgaarse Peper word in die winter in 'n kelder of enige ander donker en koel plek herrangskik vir berging.
Salade van courgette met peper vir die winter
bestanddele:
- Courgettes - 1,5 kg;
- wortels gemiddeld - 145 g;
- ui - 145 g;
- tamaties ryp - 135 g;
- Bulgaarse peper - 115 g;
- Sonneblomolie sonder reuk - 135 ml;
- Asyn (9%) - 75 ml;
- wit suiker - 85 gram;
- tamatie tuispasta - 45 ml;
- gejodiseerde sout - 5 g;
- water gefiltreer - 490 ml.
voorbereiding
Met gewasde courgette sny die vel en sny die pulp in blokkies. Sprei die voorbereide groente in 'n kastrol. Tamatie tuisgemaakte pasta verdun met water, gegooi in courgette, ons gooi sout, suiker en voeg sonneblomolie by. Kook die mengsel vir sowat 10 minute voor kook, roer. Uie word geskil, gesny met halwe ringe en gegooi tot die courgette. Bulgaarse Peppers gesny in die helfte, onttrek sade, sny in rys en voeg by die hoof bestanddele. Meng alles deeglik, kook vir 5 minute en gooi gekapte wortels op 'n groot rooster. Roer, voeg die tamaties by, in blokkies gebreek. Gooi nou die asyn in, voeg sout by en kook vir 10 minute. Warm groenteslaai van soetpeper vir die winter lê op klein glasblaaie, rol op, draai dit met 'n warm kombers en laat dit vir 20 uur afkoel.