Vark lewer kan gebraai word nie erger as vleis, en hoe om dit te doen, ons sal jou nou vertel.
Die lewer is 'n lekker en gesonde produk, maar baie mense hou nie daarvan net omdat dit moeilik en droog blyk nie. Wat is die hoofgeheim en waarom kry sommige meesters dit sappig, en ander nie? Kom ons uitvind hoe om 'n varklewer goed te kook.
Hoe lekker kan die varklewer in 'n braaipan bak?
bestanddele:
- varkgekoelde lewer - 455 g;
- speserye;
- groente-olie ;
- blom - 55 g.
voorbereiding
Die lewer word deeglik gespoel, geweek en ongeveer 2 uur in die water gelos. Vervolgens word die vloeistof gedreineer, en die produk word gedroog, in stukkies gesny en afgekap, in 'n sellofaan skoon sak toegedraai. Daarna rol die voorbereide skywe in meel, strooi sout op smaak en lê die werkstuk in 'n braaipan met botter. Braai die lewer vir ongeveer 'n minuut aan die een kant, en dan bruin tot aan die ander kant. Uiteindelik steek ons die stukkies met 'n spies, en as 'n helder vloeistof van die vleis skei, dan is die lewer reg.
Hoe lekker om die varklewer te braai?
bestanddele:
- varkgekoelde lewer - 515 g;
- Eier groot - 2 stuks.
- meelblom - 20 g;
- sout - 5 g;
- groente-olie - 25 ml.
voorbereiding
Lewer word gewas, verwerk en skoon vir 35 minute in die yskas. Sny dit dan in skywe, sit dit in 'n sak en lig dit met 'n rolpen. Om beslag voor te berei, klits in die eierbak met sout, gooi meel en meng. Giet 'n bietjie olie in die braaipan, verhit dit en versprei die stukkies lewer en dooi hulle eerste in die beslag. Braai 'n paar minute van alle kante af, bedek die bokant met 'n deksel.
Hoe om 'n varklewery met uie te braai?
bestanddele:
- Gekoelde varklewery - 415 g;
- uie - 45 g;
- groente-olie - 25 ml;
- speserye;
- vars groente .
voorbereiding
Lewer word gespoel, gooi dit met yswater en laat vir 2 uur die produk van onnodige bitterheid en onaangename reuk ontslae raak. Dan doop ons 'n handdoek, sny in skywe en voeg sout by die smaak. Volgende, ons bak die lewer in meel en braai dit in 'n rooi-warm groente-olie tot 'n rooierige toestand. Intussen maak ons die ui skoon, sny dit met ringe en gooi dit in die braaipan na die lewer. Braai almal saam vir nog 5 minute, roer, en dan bedien aan die tafel, besprinkel met gekapte kruie. Dis alles, nou weet jy hoe lekker en behoorlik gebraaide varklewer met uie.