Nou word die snoek gemarineer voor dit gebak, gevul en gegarneerd op verskillende maniere, maar dit bly steeds die sentrale gereg op die tafel, wat egtheid gee aan enige viering. Hieronder sal ons 'n paar ongewone resepte van snoekie in die oond bak.
Gevulde snoekie in die oond gebak - resep
bestanddele:
- snoekie - 1,7 kg;
- eiers - 2 stukke;
- gekookte wortels - 80 g;
- ui - 55 g;
- witbrood - 40 g;
- melk - 95 ml;
- speserye - 80 g;
- suurlemoensap - 45 ml;
- 'n knippie gemaalde witpeper;
- suurroom - 60 ml.
voorbereiding
Verwyder die skurwe uit die skubbe, maak 'n dwars insnyding langs die bene van die bene en af oor die buik en trek dan die binnekant. Die kieue self moet verwyder word, om nie die geur van die gereg te bederf nie. Spoel die snoekholte af en sny die rif saggies met die krale van die binnekant van die vis af. Sorg dat die oorblywende pulp sorgvuldig geskei word, versigtig om nie die vel te beskadig nie. Gaan die vispulp deur die vleissous saam met die krummkrumm en varkvet, in melk gesweek. Voeg die gevolglike mengsel van 'n paar gekapte hoender eiers, gerasperde wortels en uie, strooi al die suurlemoensap, peper en voeg 'n lekker knippie sout by. Vul die visvel met die gemaalde vleis en maak dit van die ventrale kant af. Strooi die oppervlak van die vis met suurlemoensap en stuur alles vir 50 minute by 160 grade. 10 minute voor die maaltyd, sny die snoek met suurroom sodat die sous tyd het om met 'n roerige kors te gryp.
Hoe om 'n snoekie in 'n oond in foelie te bak?
As gevolg van sy eenvoud, is hierdie resep ideaal vir diegene wat eerste snoekie bak. Daarbenewens bevat dit 'n minimum van bestanddele, en danksy foelie word beginners gewaarborg om sappige vis te bak.
bestanddele:
- snoekie - 1,6 kg;
- suurlemoen - 1 stuk;
- olyfolie - 40 ml;
- 'n mengsel van speserye vir vis - 5 g.
voorbereiding
Begin deur die snoek voor te berei: derm, maak die vis skoon van die skubbe, verwyder die kieue en spoel die karkas af. Meng die sap van 'n halwe suurlemoen met 'n knippie sout en 'n universele mengsel van speserye vir vis. Met die mengsel roer die snoekie binne en buite, waardeur die geur uitgeskakel word en die pulp 'n geweldige smaak gee. Die oorblywende suurlemoen word in sirkels gesny en die stukke in die snoek se maag gesit. Plaas die vis op die middel van die foelieblad, draai die rande los sodat die koevert nie gebars word tydens die kook nie en bak alles op 200 grade 20 minute. Ontvou die koevert en bly nog 10 minute kook, sodat die skil tyd het om te bruin.
Hoe om 'n snoekie met mayonnaise in die oond te bak?
Saam met suurroom word mayonaise dikwels gebruik in die voorbereiding van snoek, nie net om die vis soeter te maak nie, maar ook om 'n lekker kors te begryp. Dit is genoeg om die oppervlak van die karkas met sous vir 10 minute te smeer voordat dit gereed is, en dan met die hulp van mayonnaise kan jy ook die vis versier.
bestanddele:
- snoekie - 1,4 kg;
- mayonnaise - 90 g;
- ui - 110 g;
- suurlemoen - ½ stuks;
- Gedroogde roosmaryn, tiemie - 1 ½ teelepel.
voorbereiding
Voordat lekker bakkoek in die oond is, moet dit voorberei en gemarineer word. Visse word afgeskraap, gille is verwyder, giblets word gesmeer. Na die was word die snoekie met suurlemoensap gegooi, met sout, gedroogde kruie gevryf en vir 1 uur na die marinade-yskas gestuur. Na 'n rukkie word die pan bedek met 'n lap foelie en sit dit ringe van halfgekapte uie. Die oorblywende uie word in halwe ringe gesny en die buik van die vis gevul. Gevulde vis wat in foelie toegedraai is en vir 180 uur by 180 grade gebak word. Nadat die koevert oopgemaak is, word die vis met mayonnaise geventileer en nog 10 minute vir bruin.