Daar is soveel resepte vir chebureks as vir hul liefhebbers, wat nie verbasend is nie, want wie in hul regte verstand kan sappige beesvleis weggooi in die beste laag gebraaide, borrelende deeg? 'N Goeie geselskap Hierdie Tatar-gereg sal 'n sous wees wat gebaseer is op suurroom of jogurt, met kruie en knoffel, of 'n verfrissende melkdrank soos ayran.
Die resep vir lekker chebureks met vleis by die huis
Die gewone maalvleis vir Chebureks word slegs uit vleis met 'n klein hoeveelheid vet, water, asook 'n standaard speserye in die vorm van sout en varsgemaalde peper voorberei. Ons sal egter begin met die gewildste resepaanpassing, waarin gemaalde vleis aangevul word met gekapte ui en groente.
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 355 g;
- water 175 ml;
- eiergeel van een eier;
- groente-olie - 75 g.
Vir die vulsel:
- beesvleis (met vet) - 640 g;
- Ui - 115 g;
- 'n handvol dille en pietersielie.
voorbereiding
Voorbereiding van chebureks moet begin met die deeg knie, aangesien dit moet rus voordat dit rol.
Vir die deeg moet die meel deur die sif gegaan word, met 'n gulde knippie sout en eiergeel. Jy moet 'n mooi steil flingdeeg kry, wat dan met botter aangevul word en geknie word tot elastisiteit en eenvormigheid. Laat hom vir ten minste 'n halfuur by kamertemperatuur rus, anders kan gedeeltes van die toets nie uitgerol word nie.
Intussen moet die beesvleis saam met uie deur die vleissnit gesny word, aangevul met gemaalde vleis en kruie en speserye. Sappige uie moet genoeg wees om sappige vulsel te kry, en daarom is geen bykomende vloeistof nodig nie.
Die meeste van die cheburek-resep is oor die skouers. Dit bly net om die deeg in porsies te verdeel, uitrol, bedek elke laag met gehakt vleis en vou dit in die helfte en bevestig die rande met die tande van die vurk. Braai die chebureks diep gebraai tot sag, en probeer dan.
Crispy Krim Chebureks - resep
Die toetsresep vir regte Krim-chebureks is selfs minder minimale as wat jy dalk dink, maar die vulling is ryk aan geur weens die teenwoordigheid van groen, uie en sous.
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 980 g;
- water - 310 ml;
- knippie sout.
Vir die vulsel:
- Gehakte vleis - 740 g;
- ui - 130 g;
- vleisbouillon - 110 ml;
- pietersielie en dille.
voorbereiding
Meng die meel en sout saam, en gooi die water by die droë mengsel en knie die deeg. Laat die deeg vir minstens 'n uur by kamertemperatuur rus.
Ui sny so klein as moontlik en kombineer met gehakt vleis. Giet in die sous en voeg soveel gesnyde groente by soos jou hart begeer, hier gaan dit oor jou persoonlike smaakvoorkeure. Plaas die vleis op die gerolde gedeeltes van die chebure deeg, maak die rande vas en braai die chebureks in die voorverhitte olie tot sag.
Chebureks Met Aartappels - Resep
bestanddele:
- deeg vir chebureks;
- Aartappelknolle - 3-4 stukke;
- gerookte spek - 110 g;
- knoffel tande - 2 stukke;
- groente dille.
voorbereiding
Gooi dit saam met gebraaide stukkies spek- en knoffelhuisies nadat jy aartappels kook. As die puree verkry word
Chebureks met kaas - resep
bestanddele:
- deeg vir chebureks;
- harde kaas - 340 g;
- knoffel - 2 tande;
- pietersielie en dillegroentes - na smaak.
voorbereiding
Rooster die kaas met gekapte knoffelhuisies, fyngekapte groen en varsgemaalde swartpeper. Verdeel die kaasvulling tussen die lae van die chebure deeg, maak die rande vas en braai alles in die diep vet tot sag.