Om die spyskaart te diversifiseer, en ook ter wille van ekonomie, kan jy visbiefbolletjies voorberei, of beter - vishakies. In die voedselmarkte en in viswinkels word goedkoop klein vis van verskillende soorte en versierings dikwels verkoop, na die sny van waardevolle vis van medium en groot grootte (byvoorbeeld, salm, forel, pienk salm, marlin, ens.). Sulke produkte kan gebruik word om vishokke te maak (dit is die beste om groot genoeg filetstukke te kies).
Vispluite - resep
Ons sal bitte voorberei van die gekapte filets van salm of pienk salm (goedkoop, en die vis is edel). Natuurlik kan jy suurlemoenkoekies maak , maar dit is 'n ander onderwerp.
bestanddele:
- gesnyde vis - ongeveer 1 kg;
- Ui - 1-2 stuks.
- witbrood (vleis) - 1 standaardbrood wat 400 g weeg
- eier van hoender - 2-3 stuks.
- groente-olie - 5 el. lepels;
- melk - 1 glas;
- koringmeel vir broswerk;
- swartpeperpoeier;
- droë speserye vir vis;
- sout.
Vir sous:
- room natuurlike melk - 80 ml;
- wynwit of pienk (vermout) - 30 ml;
- mosterd gereed - 1 teelepel;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- warm rooi grondpeper
- die groen is anders.
voorbereiding
Ons leer hoe om vispype op 'n eenvoudige en lekker manier te kook. Ons sal die pulp van die brood in melk suig en dit druk, nie te veel nie. Vis gesny (natuurlik sonder vel en bene), gebreekte brood en geskilde uie sal deur middel van 'n vleissnit met medium spuitpunt gaan. Ons voeg eiers by, geur met droë speserye en voeg effens by. Meng dit deeglik en skud die liggies.
Ons verhit die olie in die braaipan, vorm die bietjie stukkies en braai aan beide kante oor medium hitte tot goudbruin. Enige tyd (5 minute) weeg op lae hitte onder die deksel. Op die oomblik berei ons sous voor: meng room met mosterd en wyn, geur met gekapte knoffel en pittige rooipeper. Vul die klein stukkies in 'n braaipan met hierdie sous en laat dit vir 5-8 minute op lae hitte onder die deksel prut. Gereedgemaakte bietjie bedien met gekookte aartappels, rys, bokwiet, gestoofde groenbone en groentesalades. Wyn kan wit of pienk bedien word.
Koringbron in Odessa
bestanddele:
- tulp (of sprot) - 1 kg;
- eier van hoender - 2-3 stuks.
- koringmeel - 2-4 eetlepels. lepels;
- peper grond swart;
- sout;
- groente-olie (sonneblom vir braai) - 50 ml;
- Groente is anders - om te proe.
voorbereiding
Ons verdeel die tulk: ons skei die kop en die klein visstrooi verwyder die binnekant die elegante, verwyder dan die rif. Spoel onder lopende water en sit in 'n verkoeler. Meng eiers, meel, geur met sout en peper. Klits deeglik en voeg voorbereide tulk by (jy kan die vis liggies met 'n mes sny). Roer deeglik. Verhit die olie in 'n braaipan. Weereens, soos volg, klop die massa. Ons vorm die stukkies en braai aan albei kante.
Bedien met kruie en pittige tamatiesous. Goedkoop en baie lekker.