Tuisgemaakte Italiaanse biscotti- koekies, kan nie beter geskik wees vir 'n koppie koffie nie. En ondanks die feit dat die koekie volgens die klassieke resep slegs amandels bevat, sal ons die pad van die eksperimente volg en hierdie lekkerny voorberei met sjokolade en verskeie bymiddels.
Resep vir sjokolade biscotti met hazelnoten
bestanddele:
- Geroosterde Hazelnoten - 1 item;
- meel - 1 1/2 items;
- kakao poeier - 1/2 st;
- Soda - 1/2 teelepel;
- sout - 'n knippie;
- poeier vir die bak - 3/4 teelepel.
- eiers - 4 stukke;
- suiker - 1 1/3 eetlepel.
voorbereiding
Ons sif die meel saam met kakao , koeldrank en poeier vir die bak. Meng al die droë bestanddele deeglik met 'n korolla en sout. Eiers het effens gesny, 2 eetlepels eiermengsel apart gegiet, terwyl die res met suiker tot wit geklop word. Ons gooi eiers in 'n mengsel van droë bestanddele en knie 'n homogene deeg. Verdeel die deeg in 2 helftes. Elkeen word met hazelnoot geknie en in 'n "wors" lengte van 30-35 cm gerol.
Elkeen van die "worsies" word op 'n vel perkament uitgelê en met die oorblywende eier gesmeer. Bak die koekies vir 15 minute, waarna ons sny en elkeen van die individuele koekies vir nog 20 minute gekook word. Voor die bediening moet die biscotti heeltemal afgekoel word.
Pittige sjokolade biscotti met kaneel en neute
bestanddele:
- meel - 2 items;
- suiker - 1 item;
- gemaalde kaneel - 1/3 teelepel;
- Grond gemmer - 1/4 teelepel.
- kakaopoeier - 1/3 van 'n eenheid;
- sout - 'n knippie;
- eiers - 2 stukke;
- eierwitte - 2 stuks;
- Vanielje-uittreksel - 3/4 teelepel.
- amandels - 2/3 van 'n eeu;
- sjokolade-skyfies - 1/3 eetlepel.
voorbereiding
Die meel word gezeefd en gemeng met cacao poeder, suiker, bakpoeier, frisdrank en speserye. Eiers klop met skerp proteïene en voeg by die mengsel van droë bestanddele. Vervolgens voeg ons amandels en sjokoladeschyfies by. Knie 'n steil deeg en verdeel dit in twee helftes.
Soos in die vorige resep, word elke helfte in die "wors" uitgerol en eers 30 minute by 180 grade in die oond gebak en dan nog 15 minute in stukkies gesny. Voordat dit bedien word, gee sjokolade biscotti met gemmer en kaneel om af te koel.
Sweetheads kan die koekie bedek met 'n ander laag sjokolade. Hiervoor is 'n teël melk of donker sjokolade voldoende om in 'n waterbad met 'n eetlepel botter te smelt. Nadat jy die helfte van die koekies in die sjokolade gedoop het, sit dit op 'n stukkie bakpapier en bedien dit aan 'n tafel met 'n koppie tee of koffie.