Stem saam, in die hitte wil jy nie warm of oormatige stewige skottelgoed gebruik nie. Maar van 'n bord koue verfrissende sop vir middagete op 'n warm dag, sal min weier. Een van hierdie is die "Holodnik" sop met bietjies, en hoe om dit reg te berei, sal ons hieronder in ons resepte vertel.
"Holodnik" sop met beet - resep
bestanddele:
- gefilterde water - 2,2 liter;
- tafelbiet - 180 g;
- Gemiddelde grootte hoender eiers - 5 stuks.
- groen uie - 1-2 balke;
- vars komkommers - 320 g;
- takkies vars dille - 5-7 stukke;
- suurlemoensap - 180 g;
- gegranuleerde suiker;
- suurroom;
- growwe sout.
voorbereiding
Voorbereiding van die koue beet begin met die kook van die hoof groente, wat die basis van die gereg is. Om dit te doen word die bene gewas, skoongemaak, in 'n pot gefilterde water gegooi en gaar tot sagte wortels. Daarna neem ons hulle uit die sous, roer hulle en laat hulle terug na die pan. Ons voeg sout by die biet, voeg suiker by, druk die suurlemoensap daarin in en afkoel dit eers onder kamertoestande, en dan in die yskas, waarna ons voortgaan om die gereg te versier.
Vars komkommers sny in klein stroke, en hoender eiers kook, maak skoon en sny in blokkies of sny in helftes.
Ons moer ook die gewasselde uie groen uie en takkies vars dille, meng die groente met komkommers, voeg sout by en sit dit op die yskasplank.
Baie huisvroue meng al die bestanddele dadelik in 'n kastrol, spoel dit met suurroom en laat hulle vir 'n paar uur brou. Maar in die oorspronklike resep van die Wit-Russiese verversing word 'n ander orde van die gereg voorsien van die biet. Plaas in elke bord 'n bietjie mengsel van komkommers en kruie, gooi die basis van biet bouillon met beet en sit 'n lepel suurroom en die helfte van die eiers.
Hoe om 'n beet koud te kook met kefir met hoender en aartappels?
bestanddele:
- kefir - 1,4 l;
- gefiltreerde gekookte water - 1 l;
- suurroom - 95 g;
- tafelbiet - 250 g;
- gekookte hoenderfilet - 220 g;
- Gemiddelde grootte hoender eiers - 5 stuks.
- groen ui - 2 trosse;
- dillegroen - 1 klein bos;
- pietersieliegroen - 1 klein bos;
- vars komkommers - 285 g;
- aartappels - 285 g;
- Sitroensuur - 2 knippie of na smaak;
- tafelsout.
voorbereiding
In hierdie geval sal ons, as basis van die koue, 'n mengsel van kefir en gekookte verkoelde koue water gebruik. Dit is dus beter om nie die beet te kook soos in die vorige resep nie, maar om in die oond te bak . So sal die smaak en bruikbare eienskappe van die groente tot die maksimum beperk word. Om dit te doen plaas ons die gewas wortels in 'n foelie of bakmou, plaas dit op 'n bakplaat of in 'n vorm en gooi 'n bietjie water in die bodem. Na vyftig minute in die oond teen 180 grade, neem ons die beet, koel dit, maak dit skoon en vryf dit op die ruit. Jy kan ook die groente met klein blokkies sny. Plaas die bietmassa in 'n kastrol met 'n mengsel van jogurt en water, bring smaak met sitroensuur en sout by en sit vir 'n paar uur in die yskas om te verspil en af te koel.
Gedurende hierdie tyd kook ons in verskillende hoenderpulp, aartappelknolle en
Voordat ons dit bedien, lê ons 'n gepaste mengsel in die bordjies en gooi infusie van kefir, water en beet.
As dit verkies word, kan die koue berei word van gepekelde beetjies . Dit sal selfs makliker en vinniger wees, want die stadium van die groentebak sal nie nodig wees nie.