Salo is een van die gunsteling tafelvertakkers, wat jy self maklik kan kook. En hoe om dit te doen, ons sal jou nou vertel.
Hoe lekker om sout te blaas in pekelwater?
bestanddele:
- vet - 1 kg;
- knoffel - 3 naeltjies.
Vir pekelwater:
- water gefiltreer - 1 liter;
- tafelsout - 50 g;
- peper met ertjies - 1,5 teelepel.
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- paprika poeier.
voorbereiding
Laat ons eers die pekel kook: gooi water in 'n kastrol, gooi speserye, knoffel, in borde en kook vir 3 minute. Daarna verwyder die skottelgoed versigtig uit die bord en afkoel die inhoud.
Ons sny varkvleis in klein stukkies en byt dit knoffel. Ons sit die stukke in 'n pot met 'n wye nek en vul dit met pekelwater. Bedek die skottelgoed bo-op met 'n skoon handdoek en sit dit op 'n koel, donker plek vir presies 'n dag. Na 'n rukkie kry jy 'n ongelooflike delikate en lekker snack. Gereelde varkvet kan met brood geëet word of as 'n aanvulling op aartappels bedien word.
Hoe lekker om sout te gooi by die huis?
bestanddele:
- Rooi rou op die vel - 1 kg;
- knoffel - 10 dentikels;
- laurierblad - 4 stuks.
- sout is groot - 2 el. lepels;
- swart peper ertjies - 2 teelepels.
- Komyn - 1 teelepel;
- gemaalde chili peper - knippie.
voorbereiding
Varsdeur word gewas, gedroog, in 2 lae gesny en op die bordvel neergesit. Ons maak snitte op en vul dit met fyngekapte knoffel en gebroke laurierblare. Smeer die res van die laurier en swartpeper in krummels met sout en karwijsaad in klein krummels en strooi met hierdie mengsel voorbereide stukkies vet oor. Ons lê die spasies op die foelieblad uit, stryk dit styf en sit dit vir 2 weke in die vrieskas.
Hoe vinnig en lekker is dit vir soutvet?
bestanddele:
- varkvet - 500 g;
- sout - na smaak;
- knoffel,
- gemaalde swartpeper.
voorbereiding
Ons sny die vet in medium stukke, vryf dit met sout, peper en gekapte knoffel. Daarna sit die werkstuk in 'n sak en laat dit by kamertemperatuur vir ongeveer 'n halwe dag en verwyder dit dan vir 2 dae in die vrieskas.
Hoe lekker om sout te verf met 'n laag?
bestanddele:
- vet met tussenlaag - 1 kg;
- water gefiltreer - 2 l;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- sout is fyn - om te smaak;
- gemaalde swartpeper - na smaak.
voorbereiding
Varkvet word gewas, gedroog, op 'n snyplank gesny en in blokkies gesny met 'n kant van 5 cm. In 'n kastrol met kookwater, lig die vet liggies en kook dit ongeveer 5 minute op 'n slegte vuur. Neem dan die gekookte vet saggies, sit dit op die bakplaat en afkoel heeltemal. Sonder om enige tyd te mors, maak ons die knoffel skoon en sny dit in borde. Ons gooi die sout in 'n groot bak. Elke sny lemoen word in sout gedoop en in 'n pot geplaas. Elke laag peper en sprinkel met knoffel. Vul die gevulde pot met 'n deksel en laat dit vir 3 dae in 'n koel plek. Gedurende hierdie tyd sal larwe sy eie sap gee. Daarna is die blik styf gesluit en vir 'n week in die kelder skoongemaak.
Hoe lekker om sout te gooi in uiehuid?
bestanddele:
- vet met tussenlaag - 1 kg;
- ui skink ;
- Peper Ertjies - 5 stuks.
- water gefiltreer - 1 liter;
- laurierblad - 3 stukke;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- sout is fyn - 1 eetlepel.
voorbereiding
Giet 'n glas sout in 'n kastrol, giet gefilterde water, kook en gooi uiehuid. Kook vir sowat 5 minute, en lig dan liggies 'n stukkie vet, verminder hitte en kook vir 10 minute. Dan slyp ons soutwater vir 15 minute, haal die vet uit en droog dit op 'n handdoek. Knoffel-, swartpeper- en laurushku-maal, ons maak steggies dik snitte en spik met hulle speserye. Ons draai die werkstuk met foelie en sit dit ongeveer 24 uur in die vrieskas.