Vispasteie het al lankal in ons kombuis bestaan, maar hulle het gewild geword weens baie eenvoudiger en vinniger moderne kookopsies. Wat is die geheim om die voorskrif te vereenvoudig? Net in die gebruik van 'n vinnige deeg, soos die een wat ons oor die volgende sal bespreek, op 'n mayonnaise-basis.
Vistaartjie uit 'n beslag met mayonnaise
Die vloeibare deeg word gebruik om jellied pasteie te maak. Dit blyk baie sagter, weelderig en vettiger, eerder as die analoog wat geskik is om te rol.
In die kern van ons resep vir 'n vloeibare beslag vir vistaart lê 'n mengsel van mayonnaise en suurroom, maar jy kan dit vervang met 'n ekwivalente hoeveelheid net een van die souse.
bestanddele:
- mayonnaise - 270 g;
- suurroom - 270 g;
- eiers - 3 stukke;
- bakpoeier - 5 g;
- meel - 210 g.
voorbereiding
Nadat u albei sous gekombineer het, voeg dit by die slag, met 'n knippie sout en varsgemaalde peper, eiers. Bloem apart sif en meng goed met bakpoeier of koeldrank. Voeg die droë bestanddele by die mayonnaise-eiermengsel en knie die deeg so uniform as moontlik. Jy het 'n goeie basis. Jy kan die deeg alreeds in twee gedeeltes verdeel: een is in die basis gegooi,
Deeg gemaak van suurroom en mayonnaise vir vistaart is ideaal voorberei met 180 ° temperatuur vir baktemperature, en die tyd kan wissel van 35 tot 45 minute. Na die bak moet die koek vir ten minste 10 minute afkoel, waarna dit klaar is om te proe.