Guacamole resep - dit is selfs 'n klassieke, maar niemand kan jou ooit verbied om daarmee te eksperimenteer nie. Die gewildste Meksikaanse sous kan dadelik met ongewone kleure speel, as jy van ons resepte hieronder gebruik.
Guacamole-sous - 'n klassieke resep
Maar voor die aanvang van die eksperimente kom ons na die basis - 'n eenvoudige sous Mexikaanse werkers, wat gewoonlik met mielietortillas en groente bedien word. Berei hierdie sous sonder 'n resep voor: gebreekte avokado pulp met limoen sap, sout, peper en is gereed, maar vir diegene wat hierdie gereg vir die eerste keer gebruik, sal ons hierdie eenvoudige resep gee met presiese hoeveelhede bestanddele.
bestanddele:
- avokado's - 1 stuk;
- Limoen sap - 15 ml;
- groen koljander (gekap) - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Voordat jy kook, moet jy 'n ryp avokado gebruik. Die ryp vrugte is sag en maklik losgemaak van die been wanneer dit gesny word. Verdeel die avokado in die helfte, verwyder die klip en verwyder die pulp met 'n lepel. Sout die pulp, drup dit met limoen sap (nie net vir smaak nie, maar ook om te voorkom dat dit donker word), en dan met 'n vurk vasmaak. Authentieke guacamole het nie 'n souffle tekstuur, dit is 'n baie heterogene massa, waarin groot stukke in plekke val. Voeg in die finale die koljander sous by en probeer.
Wat eet jy gewoonlik guacamole? Met skyfies van mielietortillas , maar jy kan dit bedien met gewone aartappel- of lavaskyfies, sonder enige sterk geurmiddels.
Guacamole-sous - resep
Hierdie sous het 'n effe ongewone, nie-klassieke smaak. Alles deur knoffel en ui by die avokado-pasta by te voeg.
bestanddele:
- knoffel - 3 tande;
- avokado's - 3 stukke;
- handjievol groen koljander;
- Limoen sap - 35 ml;
- pers ui - 65 g.
voorbereiding
In die stoep draai knoffel tande in 'n pasta met 'n knippie sout. Sny die uie so fyn as moontlik, maar moenie dit in aartappels omskep nie. Kap die koriander. Avokado pulp met 'n vurk en meng met die voorbereide bestanddele, gooi limoen sap en voeg nog sout by.
Hoe om guacamole by die huis te kook?
Die volgende variasie van guacamole begin reeds soos 'n slaai, maar dit word nie beskou as 'n nuuskierigheid in die moderne Mexikaanse kombuis nie. Inteendeel, die avokado het 'n neutrale smaak en kan dus met enige groente, insluitend tamaties, soos in hierdie variasie kombineer.
bestanddele:
- Kersietamaties - 10 stukke;
- avokado's - 3 stukke;
- pers ui - 45 g;
- Limoen sap - 25 ml;
- 'n knippie rooi peper.
voorbereiding
Skei die kersie in helftes uit, verwyder die saad van hulle en kap die mure van die vrugte. Fyn gesnyde en pers uie. Sny die avokado in 'n kapokaartappel met 'n vurk, en kombineer dan die aartappels met voorbereide groente, limoen sap, rooipeper en 'n knippie sout.
Guacamole-sous van avokado
Met verloop van tyd het 'n wye verskeidenheid gedroogde speserye, soos komyn, cayennepeper en gedroogde uie met knoffel, ook by die avokado begin toevoeg. Sulke alternatiewe vir vars produkte sal nuttig wees as jy 'n homogene guacamole wil maak op die manier van 'n souffel, sonder ekstra stukkies.
Ingredinety:
- avokado's - 2 stukke;
- gemaalde komyn - 1 teelepel;
- Gedroogde knoffel, ui, cayennepeper - vir ½ teelepel;
- handvol blare van koriander;
- Limoen sap - 25 ml.
voorbereiding
Skei die avokado pulp uit die skil, plaas dit in 'n blender en stuur die speserye, gekapte groen en kalk
Meksikaanse Guacamole Saus
bestanddele:
- avokado's - 2 stukke;
- 'n knoffelhuisie;
- handjievol groen koljander;
- suurroom - 15 g;
- warm brandrissie - smaak;
- Limoen sap - 15 ml.
voorbereiding
Pak die knoffel met 'n knippie sout en meng dit met die gemaalde avokado pulp. Voeg suurroom by koriander en warmpeper by en maak dan die sous met limoen sap klaar.