Hierdie worssoep is 'n warm, warm gereg, wat tradisioneel in die grootheid van Duitsland gedien word, want Duitsers is bekend vir die verskeidenheid vleisprodukte en weet beslis die moeilikheid om geurige geregte op grond daarvan te maak. In hierdie artikel sal ons uitvind hoe om 'n worssoep te kook, gebaseer op 'n verskeidenheid verskillende wors volgens die tradisionele Duitse resep.
Duitse worssoep
Klassieke Duitse worssoep word voorberei uit verskillende soorte vleis en wors, bykomend tot groente, speserye en ryk sous.
bestanddele:
- vark ribbes - 1 kg;
- wors gerook - 250 g;
- tepels gekook - 200 g;
- spek - 5 stroke;
- suurkool - 4 voorwerpe;
- aartappels - 2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuks;
- Groene venkel - 1 tros;
- pietersielie - 1 tros;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Voordat jy worssoep kook, moet jy die sous kook. Om dit te doen, spoel ribbes deeglik onder 'n stroom koue water en sit dit in 'n kastrol met 3 liter water op lae hitte. Die tyd vir sous kook is ongeveer 1,5-2 uur, of totdat die vleis agter die been begin lag. Moenie vergeet om van die oppervlak van die water te verwyder wanneer vleis gekook word nie
Wortels, uie en aartappels word ewekansig gesny en ons sit dit in 'n braaipan. Stoof die groente met 'n paar latte op lae hitte tot sag.
Terwyl die groente gestoof word, word die vleis geskei van die bene en teruggekeer na die sous. Daar stuur ons ook suurkool, en klaargemaakte groente. Laasgenoemde is die worsies in die sous. Hulle word tradisioneel in groot hoeveelhede gesny. Nadat hulle in 'n warm sous gesit is, moet jy die vuur afskakel en die sop vir 20-30 minute aandring.
Duitse worssoep kan by die tafel bedien word met 'n paar geroosterde toast, besprinkel met kruie. Bon appetit!