Satsivi is 'n bekende Georgiese gereg, wat 'n nogal geurige reuk en pittige smaak het. Vir sy voorbereiding word 'n hele reeks perfek gekeurde speserye en speserye gebruik. En die interessantste ding is dat dit net as 'n koue snack bedien word. Ons bied resepte vir satsivi van hoender.
Satsivi van hoender in multivark
bestanddele:
- hoender - 1 stuk;
- adzhika akute - 1 teelepel;
- gloeilamp - 6 stukke;
- knoffel - 7 dentikels;
- okkerneute - 1,5 items;
- saffraan droog - 2 teelepels.
- botter - 50 g;
- groente-olie - 50 ml;
- meel - 3 eetlepels. lepels;
- water - 1 l;
- granaatjie sade - 50 g;
- speserye.
voorbereiding
Dus, om satsivi uit hoender te berei, word die karkas van die voël verwerk, gewas en in dieselfde klein stukkies gesny. Dan maak ons die helfte van die nodige hoeveelheid uie en knoffel skoon en knip die groente met 'n mes. Nou smeer ons die bodem van die multivark met groente-olie, sit 'n stukkie botter, knoffel met uie en vleis. Voeg sout liggies by die hoender, stel die "Bake" af en kook vir 40 minute.
En hierdie keer, laat ons sorg vir die voorbereiding van al die oorblywende bestanddele. Vervolgens gaan ons na die voorbereiding van die hervulling: ons maak die uie skoon met knoffel en sny dit met 'n blender saam met koriander. Op dieselfde manier berei ons ook okkerneute voor. Nou meng ons al die speserye in een bak, voeg die adzhika by en strooi die meel. Giet dan geleidelik warm water en meng alles goed, sodat geen klonte gevorm word nie. Aan die einde, sit okkerneute, knoffel met uie en koriander, sout en meng.
Sodra die hoender gereedse sein klink, gooi dit versigtig met gekookte sous en stuur nog 1 uur na die multivark en kies die "Quenching" af. Satsivi word koud bedien, en stuur dit vir 'n vinnige afkoeling van die yskas vir ongeveer 10-12 ure. En voor die bediening, versier die gereg met korianderblare en granaatjiesaad. En ten slotte wil ek daarop let dat Satsivi van 'n hoender in Georgies perfek gekombineer word met rooi droë wyn!
Satsivi van hoender met okkerneute
bestanddele:
- hoender - 1 stuk;
- hoender bouillon;
- okkerneute - 500 g;
- gedroogde koriander - 2 teelepels;
- saffraan - 0,5 teelepel;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- gloeilamp - 1 stuk;
- eier - 3 stukke;
- gemaalde kaneel - na smaak;
- Asynwyn - 0.5 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Ons bied nog een manier hoe om satsivi uit hoender te kook. Die karkas word gewas, verwerk van vere, ons sit in 'n pan, gooi water en kook vir matige vuur vir sowat 50 minute. Dan skuif ons die hoenderborsie na die bakplaat en braai dit in die oond totdat dit gereed is, gooi die sap uit wat periodiek uitgegooi word. Volgende afkoel ons die voëltjie 'n bietjie en sny dit in klein stukkies en verwyder al die bene op sy beurt.
Gesoute neute word gemaal in 'n voedselverwerker en voeg die geknipte knoffel, gedroogde koljander, saffraan, rooipeper en gemaalde kaneel by die krumm. Ons meng alles versigtig,
Plaas dan die sous op 'n stadige vuur met sous en verwyder dit van die bord sodra die oppervlak bubbels verskyn. Op hierdie punt gooi ons die stukkies hoender in 'n kastrol, roer en laat afkoel. Daarna voeg die asyn en soutgereg by die smaak. Ons bedien slegs satsivi van die hoender tot by die tafel in 'n verkoue, met witbrood, rooi droë wyn en enige vars kruie.