Graanskyfies Nachos - die trots van die Meksikaanse kombuis, want geroosterde stukkies tortilla met 'n verskeidenheid toppe het gewild geword, nie net in hul tuisland nie, maar in die hele wêreld.
'N bondel gekoopte nachos is 'n plesier nie goedkoop nie en oorweeg al die koste, dit blyk dat dit baie goedkoper is om self 'n peuselkos te kook, en hierdie proses verteenwoordig geen kompleksiteit nie. Ons sal hierdie artikel aanwend om nachos self voor te berei.
Chips Nachos - resep
Tradisioneel word 'n tortillaartaart gemaak van koringmeel, wat soms met koringmeel en verskillende speserye gemeng word.
bestanddele:
- maïsmeel - 1¼ eetlepels;
- koringmeel - 2/3;
- groente-olie - 4 teelepels.
- Indiese komyn (azhgon) - 1 ½ teelepel;
- Komyn - ½ teelepel;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Meng twee soorte meelblom en voeg groente-olie en sout by. Aan die gewig wat ons ontvang, gooi ons 2 glase water, knie deeg op so 'n manier om genoeg digte en elastiese kom te ontvang.
Die klaarde deeg word in porsies verdeel, en elkeen moet in 'n dun koek gerol word. Hulle word weer in driehoeke gesny, wat daarna in 'n groot hoeveelheid groente-olie gebraai moet word tot goudbruin en skerp tekstuur.
Sous vir skyfies nachos
So, hoe om nachos te maak wat ons geleer het, maar hul belangrikste hoogtepunt is souse, die gewildste waarvan ons hieronder praat.
Guacamole-sous
bestanddele:
- avokado's - 2 stukke;
- Rooi Ui - 1 stuks;
- koljander (gekap) - 2 el. lepels;
- sout, peper;
- Limoen sap - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Rooi uie so veel as moontlik slyp en voeg by die pasta en versigtig gerasperde avokado. Geur sous met sout, peper en lemmetjiesap, strooi die gekapte koljander voor dit bedien word.
Salsa sous
bestanddele:
- uie - ½ stuks;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- tamaties - 3 stukke;
- chili peper - 1 stuks;
- pietersielie - ½ balk;
- Limoen sap - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Chili peper word gesuiwer van sade en films en word soveel as moontlik gekap, letterlik krummel saam met al die ander groente. As jy 'n handmenger met lae krag het, gebruik dit, maar maak seker dat die sous nie 'n homogene massa word nie. Klaar "salsa" is gevul met asyn of limoen sap, sout en peper en bedien warm nachos.
Behalwe die genoteerde souse, wil Mexikane ook knapperige nachos bedien, hulle bedek met 'n laag gesmelte kaas, en ook bykomend tot eenvoudiger room souse of suurroom. Bon appetit!