Hoe om 'n avokado te kies?

In moderne versamelings van kookteregte word gereeld resepte aangetref, waar die hoofbestanddeel avokado is. En alles is so pragtig geverf dat dit dit nou ten minste vat en kook, indien nie vir "maar" nie. Hoe om 'n ryp avokado in hierdie boeke te kies, vir een of ander rede, skryf hulle nie. En tevergeefs, want hierdie vrug vir ons breedtegrade is eksoties en nie almal weet hoe dit moet lyk as dit ryp is nie.

Wat moet die ryp vrug van avokado wees?

1. Die keuse van avokado begin met 'n visuele inspeksie. Ondersoek die vrugte vir duike, krake, donker kolle en ander defekte deeglik. Gee aandag aan die kleur van die skil, gewoonlik vrugte met 'n donkerder kleur, meer ryp. Maar moenie vergeet van die verskeidenheid rasse nie, die kleur van die skil van avokado kan wissel van donkergroen tot bruin. As jy 'n verskeidenheid avokado's op die toonbank sien en dit moeilik vind om te kies, moenie die grootste vrugte neem nie. Avokado's van sommige variëteite (terloops, hul vel is donkergroen) verskil nogal 'n groot been. En as jy so 'n groot vrug kies, sal jy baie minder pulp kry as as jy 'n ander soort, minder kleiner, gekies het. Maar dit is duidelik dat die keuse van 'n ryp vrugte-avokado, wat slegs fokus op hoe dit onmoontlik lyk, so beweeg na die volgende stadium.
2. Druk liggies op die vrug as die vrugte onder die vingers effens buig. Maar vinnig herstel sy vorm, asof vere, dan is hierdie avokado ryp. As die vorm na die vrugte nie herstel word nie, dui dit op sy oormatigheid. So 'n vrug kan gekry word om te verkry, net as jy dit dadelik in die besigheid wil plaas, soos jy tuis bring. Hoekom neem 'n kans? Omdat die waarskynlikheid dat so 'n vrug daarin sal wees, is die vrot hoog. Maar as jy, nadat jy op die vrug gedruk het, geen reaksie van sy kant gevind het nie - die vrugte is moeilik, dit spring nie onder die vingers nie, dan het jy 'n ongerepte avokado. Natuurlik kan jy dit koop, maar net as jy smaak wil geniet in 2-4 dae na aankoop. Dit is die tyd wat dit by sy huis rypword.
3. Bepaal ook die rypheid van die avokado sal sy been help. Nee, dit moet nie direk in die winkel verwyder word nie en onderworpe aan 'n deeglike ondersoek. Jy hoef net die vrug effens naby jou ore te skud. Hoor hoe die been 'n bietjie krap? Groot, hierdie avokado is ryp. As die been doof bly vir jou pogings, dan is hierdie vrug nog groen, onbeskikbaar.
4. Nog 'n definisie van rypheid is avokado, jy kan sy pedicel afskeur. As die plek onder dit bruin is, dan het jy 'n ryp vrug in jou hande. Geelgroen kleur, tesame met die hardheid van die vrug, spreek van die onvolwassenheid van die avokado. Wel, as die kleur van die spore groen en helder is, en selfs die sap verskyn met 'n effense druk, dan is hierdie vrugte ryp.

Hoe om avokado op te slaan?

Ryp avokado's kan vir 2-5 dae in die yskas gestoor word. Wees maar seker dat hierdie vrugte wegbly van piesangs en appels. Dit is die beste om die avocados geskikte boonste rak van die yskas op te slaan, met dien verstande dat die vrug nie met die agterkant van die yskas in aanraking kom nie - dit sal vries.

Hoe om die regte avokado te kies, ons het uitgepluis, maar wat as ons net onvolwasse huis toe gebring het (al die vrugte, soos een, was moeilik) vrugte? Ek moet die idee gee om die vrugte dadelik te eet en dit te laat ryp. Om dit te doen, moet die vrug in 'n papiersak of in papierdoeke toegedraai word en by kamertemperatuur gestoor word, in 'n donker plek, byvoorbeeld onder die bed. Afhangend van die aanvanklike rypheid van die vrug, sal die rypwording van 2 tot 10 dae neem. True, die proses kan versnel word deur piesangs of appels in 'n pakkie met avokado te plaas. Die etileengas wat hierdie vrugte afskei, sal help om die avokado vinniger te ryp. Vergeet nie net in albei gevalle om te kyk hoe jou avokado besig is om te doen nie, en dan die risiko loop om die oomblik van volwassenheid te mis en vrot vrugte te kry.