Draniks is oorspronklik 'n Wit-Russiese gereg, ook gewild in ander Slawiese en Oos-Europese lande. Gewoonlik word die aanvanklike massa vir draniki voorberei van gerasperde aartappels, soms bygevoeg koringblom, gekapte uie, wortels, melk of kefir, maaskaas, kaas, speserye, groente. Draniki braai (of bak in 'n braaipan) met vark- of hoendervet, gesmelte botter of groente-olie.
Daar is 'n meer komplekse en interessante variant van hierdie gereg - aartappelpannekoeke met gehakt vleis, hulle is meer voedsame. Daar is twee hoofvariasies van die resep.
Aartappelpannekoeke gevul met gemaalde vleis
bestanddele:
- aartappels - 400 g;
- koringmeel - 4 el. lepels;
- Hoender eier - 2 stuks.
- Gehakte vark - 300 g;
- ui - 1 stuks;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- speserye grond;
- 'n stukkie varkvet;
- suurroom vir liassering.
voorbereiding
In 'n aparte bak, gemaalde vleis gemeng met 'n goed gekapte ui en knoffel. Geur met speserye, 'n bietjie sout.
Ons maak aartappels skoon. Die helfte van die knolle vryf op die middelste rooster, die res - op die groot. Ons voeg eiers en meel by, meng met 'n vurk.
Verhit die braaipan en smeer dit met 'n stukkie vet, vasgegord op die vurk.
Skep klein porsies aartappelpasta en druk. Skep kleiner sit op 'n aartappelsubstraat 'n klein gedeelte gemaalde vleis, ons neem, en bo-weer 'n gedeelte aartappelmassa. Ons maak die skouerblad vas sodat die rande van die onderste en boonste laag verbind word. Hier kry ons pannekoeke met vulsel; braai produkte met 'n flip en 'n bietjie lem onder die deksel op lae hitte. Gereed gemaakte pannekoeke word bedien met suurroom.
"Lazy" Aartappelpannekoeke Met Hoenderhakkie - Resep
bestanddele:
- aartappels - 300 g;
- Hoender kwaliteit gehakt vleis - 300 g;
- hoender eier - 2 stuks.
- mengsel van koringmeel met stysel - 2-4 st. lepels;
- groente (dille, pietersielie, ui);
- peper swart grond, ens.
- dik hoender.
voorbereiding
Geskilde aartappels vryf op 'n rasper (half - op 'n groot, die res - op die gemiddelde). Voeg hoenderhakkie, eiers, meel, gemaalde peper en goedgemaalde groente by. Effens vettig. Roer en effens klits (jy kan menger, dan sal die produkte besonder mooi wees).
Braai die "lui" pannekoeke in 'n braaipan op die omgeslaande hoendervet met 'n flip, lig liggies onder die deksel. Jy kan bedien met suurroom of met 'n mache, pla, koue vleis.