'N Geagte vleisvleis met sappige groente is 'n ongelooflike bevredigende en lekker gereg vir enige aandete of aandete. Sit dit die beste in warm vorm, versier gekapte vars kruie. En hoe om stewige lam met groente goed te kook, sal ons jou nou vertel.
Gestoofde lam met groente in Armeense styl
bestanddele:
- Lam - 500 g;
- olyfolie - 50 ml;
- gloeilamp - 1 stuk;
- tamatie ryp - 2 stuks;
- wortels - 2 stukke;
- Aartappels - 3 stuks.
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- pietersielie vars - 1 klomp;
- sade van komyn - na smaak;
- basiliekruid - 10 g;
- water gefiltreer - 3 items;
- speserye .
voorbereiding
Begin dus met die voorbereiding van groente: aartappels en wortels word skoongemaak, gespoel en in blokkies gesny. Bulgaarse peper word verwerk van sade en gekap, en tamaties word in skywe gesny. Ons maak die ui skoon, sny die halfsirkels, en was die groente en knoffel en knip dit met 'n mes. Ons spoel die vleis af, slaan liggies af, voeg sout by en sit dit in 'n braaipan met olyfolie. Braai dit vir 5 minute aan elke kant op hoë hitte. Voeg dan uie, wortels by, roer en bly nog 5 minute bruin. Roer dit met 'n graaf. Daarna lê die vleis met groente in 'n groot bord en gooi die olie in die pan en gooi die soetpeper en tamaties. Skep 'n paar minute uit, geur met speserye, karwijsaadjies om aartappels, pietersielieblare en basiliekruid te proe en te versprei. Na 10 minute keer ons die lam terug en vul die vleis met water. Sit die gekapte knoffel, sit die gekapte knoffel, verminder die vuur, smaak, voeg sout by indien nodig, bedek met 'n deksel en swak nog 30 minute totdat dit gereed is. Na die verloop van tyd, lam, stewed met groente en aartappels, lê op die bord en dien.
Lam met groente in die oond gestoof
bestanddele:
- Lam (vlees) - 600 g;
- eiervrug - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- gloeilamp - 1 stuk;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Pietersielie (wortel) - 1 stuk;
- Appel natuurlike sap - 1 item;
- speserye.
voorbereiding
Lam word gewas en met 'n papierhanddoek gedroog. Sny dan die vleis in klein stukkies medium grootte en braai dit in 'n goed verhitte braaipan in olie. Daarna skuif ons die skaapvleis na die ketel. Wortels en pietersielie wortel word skoongemaak en in klein blokkies gesny. Die gloeilamp word verwerk en gekerf deur semirings. Aubergine gewas, in skywe gesny, en soetrissie. Ons berei die voorbereide groente in 'n pan voorberei met speserye. Skuif dan na die vleis en strooi dit met gekapte groen. Vul al die appelsap, bedek die lam met groente in 'n ketel deksel en laat dit sowat 2 uur in die oond prut. Die voorbereide gereg is op bordjies uitgelê en warm gedien.
Gestoofde lam met groente en gedroogde appelkose
bestanddele:
- Lam op die been - 1 kg;
- tamatie - 3 stuks.
- Soetrissie - 2 stuks.
- gedroogde appelkose - 100 g;
- gloeilamp - 2 stukke;
- Hops-Suneli - Will
- speserye;
- water - 1 item;
- groente-olie.
voorbereiding
Met lam sny die film, venne verwyder, gespoel en gedroog met papier servette. Ons vryf die vleis met speserye en laat marineren. Peper en tamaties word verwerk en in groot skywe gesny. Droog my appelkose in 'n kolander, en maak die ui skoon en strooi strooi. In 'n pan met 'n dik bodem gooi olie, warm dit, gooi die ui en pas vir 10 minute tot deursigtigheid. Gooi die pepers, tamaties, roer en braai die groente vir 'n paar minute. Geur met speserye, gooi 'n glas kookwater en lê lam en gedroogde appelkose uit. Na kook, verminder die vuur, bedek met 'n deksel en laat die skotter vir 1.5 uur prut.