Mariene is die betroubaarste manier van oes, te danke aan die voorlopige temperatuurbehandeling en die skep van 'n suuromgewing. Vandag sal ons jou vertel hoe vinnig en lekker gemarineerde sampioene-mushrooms kan berei. Hulle blyk ongelooflik lekker te wees, en so 'n voorgereg sal elke tafel herleef.
Hoe om sampioene by die huis te sampioen?
bestanddele:
- vars champignons - 500 g;
- laurierblad - 3 stukke;
- gloeilamp - 1 stuk;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- asyn - 50 ml;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- groente-olie - 150 ml.
voorbereiding
Dus, ons neem klein sampioene, ons was hulle goed en sit dit op 'n warm droë pan. Roer swamme, roer, vir ongeveer 5 minute, sodat hulle die sap laat. Terselfdertyd berei ons marinade voor: ons kombineer plantaardige olie met asyn, gooi laurierblare, suiker en sout. Giet die gevolglike mengsel in sampioene en kook vir 10 minute onder 'n deksel op 'n stadige vuur. Uie en knoffel word skoongemaak en in dun plate gesny. Gereelde champignons word oorgedra na 'n klein kastrol, voeg die voorbereide groente by, meng en laat by kamertemperatuur.
Gemarineerde Champignons Champignons vir die winter
bestanddele:
- vars champignons - 500 g;
- groente-olie - 120 ml;
- Appelasyn - 80 ml;
- sout fyn - 1 teelepel;
- suiker - 2 teelepels.
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- naeltjies - 2 stuks.
- laurier droë blaar - 2 stukke;
- dille - 1 tros.
voorbereiding
Om sodoende gemarineerde sampioene vinnig te berei, word sampioene deeglik gewas en in 'n kastrol gestapel. Vul sonneblomolie en appelasyn by, voeg sout, suiker, naeltjies, lourierblare en gekapte groente by. Ons meng alles deeglik, sit die skottelgoed op 'n klein vuur en bring dit tot kookpunt. Gooi knoffel, druk deur die pers en kook al 5 minute en afkoel dan by kamertemperatuur. Ons gooi die inhoud in glasware, verseël dit met 'n deksel en sit dit in die yskas. Na 5 uur is lekker en geurige gepekelde sampioene gereed.
Gemarineerde sampioene mushrooms van kitskos
bestanddele:
- vars champignons - 1 kg;
- Asynwyn - 1 eetlepel. lepel;
- water - 0.5 eetlepel.
Vir marinade:
- groente-olie - 6 el. lepels;
- water - 2 items;
- Asyn - 4 eetlepels. lepels;
- Mosterd in Bone - 6 teelepels;
- sade van koljander - 2 teelepels;
- suiker - 2 teelepels.
- sout fyn - 2 teelepels.
voorbereiding
Sampioene word gewas en verwerk. Ons kook 'n bietjie water in die kastrol, gooi die sampioene en voeg die asyn by. Kook vir 5 minute, en gooi dan die sampioene in 'n verkoeler. Mosterdsaad, suiker, koljander en sout word in helder water gegooi en tot kookpunt gebring. Ready marinade ons afkoel, gooi dit in groente-olie en asyn. Vul die warm sous saam met sampioene en koel, en stuur vir 'n dag in die yskas.