Suurroom pas nie by alle koeke nie, want sy struktuur kan nie die vorm goed hou nie, maar word dikwels gebruik om die koek te bevrug. Met sy konsekwentheid kan jy eksperimenteer, byvoorbeeld, agar-agar of gelatien voeg om 'n gelatienagtige struktuur te vorm.
Hoe suurroom te maak?
Om die room suurroom sagte, sag en fluweelagtig te maak, gebruik sekere truuks:
- Vir hierdie konsekwentheid is dit wenslik om tuisroomroom of 'n winkelproduk te neem, maar met 'n vetinhoud van nie minder nie as 30%.
- By die keuse van suurroom moet jy altyd op die samestelling van die produk en die raklewe fokus.
- Suurroom sal vinniger en makliker wees om te klop, as jy in plaas van suiker interlaced poeier gebruik.
- Direk aan gespring, jy moet vooraf verkoelde suurroom. Dit sal die massa meer viskose maak, maar dit sal nie te dik wees nie.
Room vir koek gemaak van suurroom en suiker
Dit is uiters eenvoudig om suurroom vir koekies te maak, gebaseer op komponente soos suurroom en suiker. Om 'n kwaliteit produk te verkry, word dit aanbeveel om oortollige vog van die hoofbestanddeel te verwyder. Om dit te doen, moet dit in die gaas gesit word en vir 'n paar uur gelaat word, sodat oortollige vloeistof afgedrink het.
bestanddele:
- suurroom - 2 koppies;
- gepoederde suiker - 4 el. l.;
- vanielje suiker - 5 g.
voorbereiding
- Voorverhit die suurroom in die yskas.
- Met 'n menger, soteer die suurroom tot 'n dik, dik skuim wat goed op die kroon pas.
- Nadat suikerpoeier en vanieljesuiker bygevoeg is, meng al die bestanddele dadelik, waarna die suurroom gebruik kan word vir bevrugting.
Suurroom met gelatien
Sommige huisvroue verkies om bevrugting te gebruik, wat 'n gelatienagtige konsekwentheid het. In hierdie geval sal 'n roomroom met gelatien vir die koek tot die redding kom. Hierdie komponent word gebruik tydens verkoeling en kan die smaak effens verander. Dit kan verskillende soorte kleur hê, sodat die koek helder en versadig lyk.
bestanddele:
- suurroom - 1 glas;
- gepoederde suiker - 4 el. l.;
- gelatien - 1 teelepel.
voorbereiding
- Week gelatien in 0,5 koppies gekookte water en laat dit vir 15-30 minute swel. Maak dit dan warm, laat dit nie kook nie, en afkoel dit.
- Klop suurroom met poeiermelk suiker en gooi gelatine geleidelik, sonder om te stop.
- Suurroom gelatien is effens vloeistof, dit is beter om dit te gebruik vir die bevrugting van koeke sonder om te bak.
Room-Plombir op suurroom - resep
Die smaak van ys kan gevoel word deur roomroom op suurroom te probeer. Sulke bevrugting kan gebruik word vir die nivellering van koeke of vir hul tussenlaag. Daarbenewens kan dit 'n vulling vir die koekie word. As gevolg van spesiale smaak eienskappe, is skottelgoed met so 'n komponent baie gewild onder kinders.
bestanddele:
- eiergele - 3 stukke;
- suiker - 130 g;
- vanielje suiker - 10 g;
- meel - 2 el. l.;
- suurroom - 400 g;
- Botter - 200 g.
voorbereiding
- Skei die blankes uit die eiergele, laasgenoemde klop met 'n menger.
- Wanneer jy 'n homogene massa kry, voeg die gewone en vanielje suiker by.
- Voeg meel by en meng goed.
- Voeg suurroom by en klits tot gladde en blink struktuur.
- Maak 'n suur vla, waarvoor die water in 'n kastrol kook. Bovenkant die massa in 'n metaal of glasbak, en kook dit in 'n waterbad.
- Die room word konstant geroer vir 10-15 minute totdat dit begin verdik.
- Botter en meng met witmenger wit. Plaas dit in die room, verkoel voor gebruik.
Room vir koek met gekondenseerde melk en suurroom
Vir die bevrugting het dikwels suurroom met gekondenseerde melk vir 'n koek gebruik . Dit kan ook gebruik word om koekies te vul. Dit het 'n sagte en smeltende struktuur en sal 'n beroep op baie soet tand hê. As dit nodig is, kan jy 'n spesiale verdikkingsmiddel of 'n bietjie botter voorstel.
bestanddele:
- suurroom (20% vetinhoud) - 200 ml;
- Verdampte melk - 200 g.
voorbereiding
- Meng die suurroom met 'n menger om dit effens lugig te maak.
- Kondense om by suurroom by te voeg, klop totdat 'n welige massa verkry word.
- Jy kan suurroom gebruik vir 'n heuning of 'n ander soort koek.
Vlaamse suurroom
Gemak en gustatoriese eienskappe word gekenmerk deur 'n vlaamse suurroom vir koek. Om suur melkprodukte nie verdik nie, moet jy suurroom met vetinhoud neem. As gevolg daarvan sal daar 'n uitstekende dik bevrugting wees, wat op die koeke val en nie versprei nie. As dit nodig is, kan jy stysel byvoeg, dit sal nie die smaak bederf nie, maar dit sal die room effens verdik.
bestanddele:
- meel - 2 el. l.;
- suiker -120 g;
- hoender eier - 1 stuk;
- botter - 200 g;
- suurroom 30% - 300 g;
- Vanillesuiker - 2 pakkies.
voorbereiding
- Ry in die suiker in die eier en klop tot 'n suiwer wit pasta.
- Voeg meel en suurroom by, meng die mengsel in 'n waterbad, wag totdat dit verdik.
- Verwyder warm massa uit die hitte, voeg 50 g botter en vanillesuiker by, laat afkoel.
- Die oorblywende olie word in 'n ander bord saggemaak, in 'n massa geplaas en geslaan.
- Jy kan suurroom vir pannekoekkoek of ander soorte dun koeke gebruik.
Room van maaskaas en suurroom
Onovertroffen smaak het roomkaas vir koek. Daarbenewens word dit dikwels gebruik vir rolle, vul hulle met verskillende eklairs en mandjies. Baie huisvroue hou van hierdie bevrugting vir sy eenvoud en gemak in kook. Kaaskas kan geneem word met beide lae en hoë vetinhoud.
bestanddele:
- suiker - 100 g;
- suurroom - 500 g;
- maaskaas - 300 g;
- Vanillesuiker - 1 sakkie.
voorbereiding
- Klits suurroom op met gewone en vanielje suiker.
- Heg die gesmoorde maaskaas aan.
- Die massa is goed geslaan na 'n welige, dik konsekwentheid.
Suurroom en joghurtroom vir koek
As jy 'n sagte ligte smaak wil hê, kan jy die resep suurroom gebruik, wat jogurt insluit. Die konsekwentheid gaan nie te dik om dit reg te maak nie, jy kan 'n verdikking gebruik. Yoghurt word aanbeveel om natuurlik te neem, sonder die bykomende bymiddels.
bestanddele:
- dik jogurt - 400 g;
- vetterige suurroom - 300 g;
- verdikkingsmiddel - 2 sakkies;
- poeiermelk - 120 g;
- vanilline.
voorbereiding
- Om die verkoelde suurroom met poeiermelk suiker oor 5 minute te klop.
- Voeg vanillien, jogurt, verdikkingsmiddel en klits vir ongeveer 5 minute.
- Gereed om die room vir 'n paar uur in die yskas te sit.
Suurroom olie
Uiters dik en weelderig kom room van suurroom en botter vir koek. Dit kan perfek gekombineer word met heuningkoeke, buise en mandjies, dit word ook gebruik om die bopunt van die banket te versier. Dit is die moeite werd om te oorweeg dat bevrugting baie kalorieë is, daarom word dit aanbeveel om dit versigtig te eet vir mense wat aan 'n dieet hou.
bestanddele:
- botter - 150 g;
- poeiermelk suiker - 150 g;
- suurroom (20%) - 300 g.
voorbereiding
- Meng die gemmerde botter vir 3 minute, voeg suikerpoeier en suurroom by.
- Die massa word goed geskud totdat dit dik word, wit, sal in volume verhoog.
Maskarpone room en suurroom
Die ideale toevoeging vir koekieskoeke sal 'n dik suurroom wees, wat mascarpone insluit. Impregnering kan mandjies, tartlets en capkakes versier, dit sal betroubaar aan hulle hou. Deur 'n bykomende komponent te gebruik, verkry die skottelgoed 'n onuitspreeklike ryk smaak.
bestanddele:
- mascarpone - 250 g;
- suurroom - 500 g;
- poeiermelk - 200 g.
voorbereiding
- Klits die koue suurroom met suiker tot sagte.
- Klop mascarpone tot 10 sekondes. Voeg dan een lepelvol suurroom by.
- Meng die mengsel tot gladheid en homogeniteit.
Suurroom en piesangroom
Jy kan 'n ongelooflike oorspronklike suurroom vir 'n koek by die huis maak , as jy dit insluit in die samestelling van komponente wat 'n verskeidenheid smaak kan bring. Byvoorbeeld, jy kan gekapte stukkies piesang byvoeg, hierdie bevrugting sal sagmoedigheid, 'n unieke geur verkry en dik bly.
bestanddele:
- suurroom 30% - 0,5 l;
- suiker - 1 koppie;
- piesang - 2 stukke.
voorbereiding
- Meng die suiker met verkoelde suurroom. Klits met 'n menger totdat dit verdik en na 'n yskas gestuur word.
- Meng die geskil piesangs met 'n blender. Voeg suurroom by hulle en meng weer met 'n menger.
- Die room sal dik wees soos jellie.
Suurroom sjokolade room
Sjokolade-liefhebbers kan die volgende impregnasie voorberei, ideaal vir hulle smaak. Hierdie suurroom met kakao . Vir 'n beter ontbinding kan suiker en kakao poeier in 'n klein hoeveelheid warmmelk geweek word. Met behulp van hierdie metode word 'n meer homogene struktuur sonder klonte verkry.
bestanddele:
- kakao poeier - 3 eetlepels. l.;
- gepoederde suiker - 2-3 eetlepels. l.;
- suurroom 20% - 250 ml.
voorbereiding
- Meng die kakaopoeier met die poeiermelk.
- Voeg suurroom geleidelik by die bruin massa en vryf dit deeglik.