Galushki - 'n bekende gereg van Oekraïens kombuis, wat deur volwassenes en kinders liefgehad word.
Die resep vir dumplings met vleis
bestanddele:
Vir die toets:
- Aartappels - 6 stuks.
- meel - 500 g;
- eier - 2 stukke;
- manga - 3 el. lepels;
- soutknippie.
Vir die vulsel:
- Gehakte vleis - 300 g;
- gloeilamp - 2 stukke;
- speserye.
voorbereiding
Vertel nou hoe om dumplings met vleis te kook. My aartappel en kook totdat dit klaar is. Dan, ons afkoel, skil en verander in 'n puree. Voeg dan die eiers by, gooi die semolina en sout uit. Almal gemeng, giet in klein porsies meel en knie die elastiese deeg, effens aan die hande vas. Laat hom rus vir ongeveer 15 minute.
Van al hierdie bestanddele, meng vulsel. Dan neem ons 'n klein hoeveelheid gehakt vleis met nat hande en rol dit in 'n bal. Ons verdeel die res van die deeg in dele, rol dit in broodrolletjies, versprei die vulsel en styf dit vas, vorm klein koloboks. Daarna laat ons dit in kokende gesoute water en kook tot gereed. Aartappelblommetjies met vleis bedien met suurroom of botter.
Resep Poltava-kluitjies met vleis
bestanddele:
- water - 150 ml;
- Aartappels - 4 stuks.
- gloeilamp - 1 stuk;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- speserye;
- vars champignons - 200 g;
- hoenderfilet - 300 g;
- groente-olie;
- suurroom - 2 el. lepels;
- eier - 1 stuk;
- meel - 300 g.
voorbereiding
So, neem die gekookte aartappels en draai dit met 'n blender in puree om 'n taai massa te maak. Ry dan 'n hoender eier, gooi 'n knippie sout en peper na smaak. Meng die massa tot uniform en voeg die meel geleidelik in. Daarna, knie 'n elastiese sagte deeg, wat in 'n klein wors gerol word.Gooi water in 'n diep kastrol, voeg sout by en bring dit tot kookpunt, voeg 'n stukkie botter by. Nou gooi ons die deeg deeglik in dumplings en meng dit met 'n lepel. Kook dit op medium hitte tot dit gaar is totdat dit oor is. Voltooide dumplings maak die geraas versigtig en versprei op 'n bord. Smeer nou die geskil uie en sampioene, slaai die groente in 'n bietjie olie. Hoenderfilet gesnyde stukkies.
Potte is gesmeer met roombotter, ons versprei dumplings, ons lê filetjies en sampioenbraai van bo af. Vul alles met water, voeg suurroom by en bak in die oond by 'n temperatuur van 200 grade vir 30 minute. Dis alles, Poltava-kluitjies met vleis in die potte is gereed.