Nie alle woude is vol kantelle nie, en jammer, want hulle is lekker - een keer en baie nuttig - twee.
Nie net versamel hulle straling nie, wat tans baie relevant is, het hulle ook terapeutiese krag. Kantelhare bevat karoteen en is dus baie nuttig vir die oë.
Wurms "omseil" hierdie sampioene kant, want kantelbome bevat 'n stof wat nie met hul lewe versoenbaar is nie.
Uitstekende chanterelle handeling op die lewer, en selfs vernietig die hepatitis virus. Kantelroeke is natuurlike antibiotika. En plus alles - chanterelles, heerlike sampioene. Elasties, vlesig, hulle lyk soos hoendervleis.
So, jy het 'n hele mandjie van hierdie waardevolle sampioene. Hoe om dit te kook?
Hoe kan kantelle en aartappels gekook word?
Kantelhare en aartappels is 'n buitengewone goeie kombinasie. Hulle is gebraai, en het gesweef en uitgesteek. Oor die algemeen, wat hulle nie doen nie, maar hulle is net lekkerder. Hierdie wonderlike sampioene is goed in enige gereg.
Wanneer braai word, gee kantelaars baie water uit en moet dit verdamp word. Daarom word soms gekookte chanterelle gekook. Gebraaide kantelle met aartappels - dit is oor die algemeen 'n "bom".
Gebraaide aartappels met kantelhare - resep
bestanddele:
- Chanterelle - 600 g;
- Gemiddelde Aartappels - 5 stuks.
- olyfolie;
- uie - 1 stuks;
- sout, peper - na smaak;
- setperke.
voorbereiding
Kantelhare word gesorteer, myne en fyngekap. Braai. Wanneer die chanterelle begin bruin, voeg hulle 'n dun gekapte ui.
Brusochki of skywe aartappels braai apart, en koppel dan saam met sampioene en meng goed.
Hoe om aartappels met kantelhare te braai, in die algemeen, selfs 'n beginner kookkuns kenner weet. Die belangrikste ding is om te bly en nie te veel te eet nie. Terloops, dit is nie nodig om kantelhare en aartappels apart te kook nie. Jy kan eers die aartappels braai, sodat 'n bietjie met die rou materiaal was, en voeg dan selfs die kantelle by. Maar, onthou die eiendom van kantelere om water te gee, dit is beter om hulle vooraf te kook.
Ons bedien gebraaide aartappels met sampioene , versier met groen.
Kantelhare in suurroom met aartappels
Hulle neem tweede plek in gewildheid na gebraaide kantelle.
bestanddele:
- Chanterelle - 600 g;
- ui - 2 stuks.
- groente-olie;
- suurroom - 150 g;
- Aartappels - 5 stuks.
- sout, peper - na smaak;
- setperke.
voorbereiding
Ons kook gewone gebraaide kantelle, maar aan die einde van braai sit ons suurroom in sampioene. Sampioene in suurroomstoofpot vir 7-10 minute.
Aartappels kook, verdeel dan elke aartappel in die helfte of in die kwartaal, en sit dit in 'n braaipan in chanterelle, suurroom en sampioengees. Sprinkel met gekapte groen, en sorg vir die tong (om nie met hierdie lekker te sluk nie).
Gebraaide aartappels met kantelle
bestanddele:
- Chanterelle - 600 g;
- aartappels - 500 g;
- sous van vleis of groente - 250 g;
- Ghee - 1 eetlepel. lepel;
- ui - 1 stuks;
- sout, peper - na smaak;
- setperke.
voorbereiding
Kantelhare word gerooster met 'n fyngekapte ui.
Ons sit die aartappels in kokende water - laat dit kook.
Vir die kantelbome versprei ons gekookte aartappels, voeg 'n bietjie bouillon, lourierblaar, speserye by. Bedek die deksel, ons maak 'n klein lig. Oor tien minute gaan ons af.
As kantelgerei gebraai met aartappels besprinkel met gerasperde kaas, soos "Parmesan", en sit vyf minute in die oond, kry ons 'n heerlike gereg met die naam "Kantelhare met aartappels in die oond."
Kantelhare met aartappels in potte
bestanddele:
- Chanterelle - 600 g;
- aartappels - 400 g;
- Ghee - 1 eetlepel. lepel;
- ui - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- dik suurroom - 2 teelepels;
- sout, peper - na smaak;
- setperke.
voorbereiding
Kantelhare is goed gewas (hulle wil sand op hulself versamel), gesny en in 'n pot gegooi, met botter gesmeer. Bo-op die kantelaars sit ons die oorblywende groente, natuurlik nie heeltemal nie, maar gekap. Jy hou van sout sampioene, maar probeer om nie te veel te gooi nie. Voeg swartpeper by, 'n paar ertjies in elke pot, en 'n lepel suurroom bo-op. 40 minute se wandel, terwyl die sampioene in die oond kom, en hou dan almal in die oog om dit te kry.
Gebruik chanterelle in jou dieet, as jy ten minste die geringste geleentheid het. Jy eet nie net plesier nie, maar verbeter ook gesondheid.