Die resep vir die maak van lekker gebraaide aartappels met sampioene is redelik eenvoudig. Jy benodig ongeveer 'n uur tyd en die teenwoordigheid van enige sampioene: vars, droë, gemarineerde of selfs gevries. Of dit nou heuningswam, chanterelles, sampioene of koning van sampioene is - 'n wit sampioene, die genot van die gereg word in elke geval gewaarborg. Net die geur van gebraaide sampioene uit die kombuis, maak seker dat die hele gesin na die tafel gaan hardloop.
Hoe om gebraaide aartappels met sampioene te kook?
Vir die voorbereiding van lekker gebraaide aartappels met sampioene, vars sampioene, sowel as droë, gepekelde en gesoute, is geskik. Sampioene is perfek bewaar, en jy kan hulle die hele jaar deur kook. By die kook van sampioene, veral droog (droë sampioene was nie voor droog nie), moet jy dit deeglik spoel om te voorkom dat sand die kos binnegaan.
Gebraaide aartappels met vars sampioene
As jy gelukkig is, en jy sal die eienaar van die wit swam word, wat as die waardevolste onder die sampioene beskou word as gevolg van sy voedings- en smaak eienskappe, maak seker dat jy gebakte aartappels met vars wit sampioene voorberei. By die uitset kry jy 'n ware lekkerny. As daar geen wit sampioene is nie, neem enige ander.
bestanddele:
- aartappels - 1 kg;
- vars sampioene - 600 g;
- ui - 300 g;
- groente-olie - 50 g;
- groente - na smaak;
- knoffel, sout - na smaak.
voorbereiding
Spoel vars sampioene deeglik en droog op 'n servet. Bol en sampioene sny in klein blokkies. Gooi aartappels uit die skil en sny dit in 0,5 cm dik blokke. Verhit die braaipan oor die vuur, gooi die groente-olie en warm goed. Voeg die uie by en braai tot liggoud. Voeg sampioene by en braai vir 'n verdere 5-6 minute roer af en toe. Voeg dan die aartappels by en braai tot 30 minute. Aan die einde van die braai sout na smaak, kan jy 'n knoffelhuisie uitdruk, as jy wil. Sprinkel 'n gereg fyngekapte pietersielie of dille wanneer dit bedien word.
Gebraaide aartappels met droë sampioene
Tradisioneel is die piek vir gebraaide aartappels met sampioene die einde van die somer - die begin van die herfs, wanneer die sampioen van sampioene begin. Maar hierdie groente is perfek bewaar in droë vorm en selfs in die winter kan jy gebakte aartappels met gedroogde sampioene kook.
bestanddele:
- aartappels - 1 kg;
- droë sampioene - 50 g;
- ui - 2 stukke;
- groente-olie - 50 g;
- groente - na smaak;
- knoffel, sout, swartpeper - na smaak.
voorbereiding
Droë sampioene sog in koue water vir 1-2 uur. Dan sit ons dit in 'n kastrol, giet dieselfde water, waarin die sampioene geweek word en aan die brand gesteek word. Ons bring dit tot kookpunt en laat dit prut vir ongeveer 15 minute. Terwyl sampioene voorberei word, sny die ui in klein blokkies en braai dit in 'n pan totdat dit liggoud van kleur is. Verwyder uit die vuur 'n pan met sampioene, dreineer die water, gooi weer koud en was die sampioene deeglik. Ons sny die groente in klein stukke, voeg dit by 'n braaipan by die uie en braai 'n bietjie - om 'n bietjie te gryp. Aartappels moet skoongemaak word en in dun stroke gesny word, voeg by 'n braaipan by sampioene met uie,
Gebraaide aartappels met gepekelde sampioene
As jy 'n paar het - drie potte met gemarineerde sampioene of chanterelle, kan jy gebakte aartappels met gepekelde sampioene kook. Gemarineerde sampioene moet met uie in 'n braaipan gebraai word en 5-10 minute voor die einde van kook by die byna klaar aartappel bykom.