Die begin van Mei is lank reeds 'n onbekende datum vir die opening van die seisoen van Shish Kebabs, waar elke gesofistikeerde eter probeer om te eksperimenteer met nuwe snye vleis en marinades . As jy nie 'n seisoen van Shish Kebabs in die natuur kan oopmaak nie, probeer dan 'n Shish kebab in die oond van hoender, vark of enige gewenste vleis. Binne die raamwerk van hierdie materiaal fokus ons op die voël, maar u kan aangepaste resepte aan ander soorte vleis aanpas.
Skewer van hoender in oond op skewers - resep
Die begeerte om 'n Shish Kebab te eet, sonder om verder te gaan as die dieet, kan voorberei word vir die somer, as jy die hoenderfilet as basis gebruik. Daar is baie subtiliteite in die voorbereiding van hoenderfilet, al is dit net omdat hierdie vleis glad nie vet bevat nie, en daarom word dit maklik deur onbehoorlike hantering opgedroog.
bestanddele:
- 'n groot soetrissie - 1 stuk;
- Mushrooms - 10 stukke;
- Gedroogde knoffel - 1/2 eetlepels. lepels;
- Rooi Uie - 1 stuks;
- hoenderfilet - 1,6 kg;
- Gedroogde oregano - 2 el. lepels;
- Paprika Grond - 3 el. lepel.
voorbereiding
Om die Shish Kebabs so sappig moontlik te maak, sal ons dit met snye groente verskuif. Met die voorbereiding van plantaardige bestanddele en begin. Verdeel die soetrissies in skywe. Ons maak die sampioene skoon en verwyder die bene - gebruik dit in ander skottelgoed, hier sal ons net sampioene hoede nodig hê. Verdeel rooi uie in dik ringe.
Nou na die hoenderfilet. Ons sal dit nie langer mariniseer nie, maar maak dit net uit die films, sny dit in blokkies en meng dit met kruie, gedroogde knoffel, sout en paprika.
Gekookte hoenderstukke op die spies afwisselend met groente en laat vir 20 minute by 190 grade bak, draai in die middel van kook.
Hoe maak jy 'n Shish Kebab uit 'n hoender in 'n blikkie in die oond?
Die ongewone tegnologie van die kook van shish kebab in 'n pot, uitgevind deur huisvroue, is ontwerp om 'n grill te simuleer. Die hitte van die blik kan gelyktydig en eweredig van albei kante af braai. En aangesien die nek van die pot met foelie bedek is, bly die vleis sap in die houer en verdamp nie.
bestanddele:
- hoender (dye) - 1,3 kg;
- Ui - 115 g;
- spek - 180 g;
- suurlemoensap - 55 ml;
- Grondkoriander.
voorbereiding
Skei die pulp van die hoenderdye van die been af en verdeel dit in blokkies. Vou die stukke in geëmailleerde skottelgoed en marineer met suurlemoensap, sout, koljander en uie ringe. Marinerings kan tot 'n halwe dag neem, maar 'n paar uur is gewoonlik genoeg. Vervolgens moet die vleis op spies of spies gesny word, afwisselend met snye spek. Vou die spies in 'n pot, maak die nek met 'n dubbellaag foelie en sit dit in 'n koue (!) Oven. Sit die verhitting op tot 200 grade, bak die vleis vir sowat 'n uur.
Hoe om 'n Shish kebab uit 'n hoenderfilet in 'n oond te kook
Hierdie resep vir shish kebab is ontwerp om die smaak van diegene wat die Oosterse kookkuns verkies, te geniet. Die vleis hier word gemarineer in 'n komplekse mengsel van speserye en olie, en dit blyk baie versadig en geurig - wat jy nodig het in die geselskap van 'n bord vars groente.
bestanddele:
- hoenderfilet - 740 g;
- sout, suiker - 1 teelepel elk;
- gemaalde komyn - 1 teelepel;
- kaneel, gemmer - op 1/4 ch. van 'n lepel;
- knoffel - 3 tande;
- gerookte paprika - 2 teelepels.
- olie - 35 ml.
voorbereiding
Verdeel die filette in stroke medium dikte. Berei 'n marinade vir Shish kebab uit die hoender in die oond uit al die speserye wat in die bestanddele lys gelys word en meng alles met stukkies hoender. Plaas die voël in 'n sak met 'n slot, gooi olyfolie, skud en druk al die oorblywende lug uit. Maak die pakkie toe en stuur alles vir 'n uur om te marinieer. Sit stukkies hoender op die skeer langs die vesels, bak by 200 grade vir 12-15 minute.