Pittige hoenderkerrie is 'n gereg vir diegene wat nie bang is vir ongewone smaakkombinasies en pikante nie. In kombinasie met gekookte rys of 'n eenvoudige plat koek en slaai, is hierdie gereg wat jy nodig het vir aandete.
Kerrie hoender met amandels en jogurt
bestanddele:
- groen chili peper - 2 stuks.
- amandels - 100 g;
- gemmer - 'n stuk van 2-3 cm in grootte;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- room - 200 ml;
- uie - 1 stuks;
- naeltjies - 3 stuks.
- kardemom - 2 stukke;
- kaneel - 1 stok;
- Garam-Masala - 4 teelepels;
- hoender - 1 karkas;
- Griekse jogurt - 100 g;
- koljander.
voorbereiding
Oond warm tot 180 grade. Chili-pepers word van saad skoongemaak en in groot hoeveelhede gesny. Sit die stukkies soetrissies in 'n blender saam met amandels, gemmer en knoffel. Vul alles met room en klits tot glad.
In die brazier verhit ons die olie en braai dit fyngekapte uie, angelierknoppies, kardemom, kaneel en 2 teelepels garam-masala. Braai, roer 1 minuut, voeg dan die vroeë gekookte pasta by. Ons bring die vloeistof tot kookpunt en smaak met sout. Hoender word in stukkies gesny en op die onderkant van die brazier gesit. Bo-op die voël, versprei jogurt.
Ons herrangskik die skottel in die oond, bedek met 'n deksel en kook vir 40 minute. Bestrooi die hoender met die oorblyfsels van garam-masala voordat dit bedien word. Sit hoenderkarrie saam met rys en koringkoekies.
Hoe om 'n kerrie hoender te kook?
bestanddele:
- hoender - 1 karkas;
- Tamatiepuree - 1/2 eetlepel.
- uie - 1 stuks;
- 'n mengsel van speserye vir kerrie - 1 teelepel;
- pasta van knoffel en gemmer - 2 el. lepels;
- Garam-Masala - 1/2 tsp;
- groente-olie.
voorbereiding
In 'n dikwandige braaipan, verhit ons die olie en braai dit
Geur die voël met sout en gooi tamatiepuree. Benewens die gereg kan jy 'n bietjie water of sous byvoeg. Daarna moet jy net die voël blus totdat dit gereed is.
Sit hierdie kerrie besprinkel met vars koljander met gebraaide of hardgekookte eiers, sowel as die gewone vir die Indiërs, koringkoeke.