Om vleis te vervang?

Geskille oor die voordele en nadele van vleisprodukte staak nie oor baie eeue nie. Maar elke dag is daar meer en meer wetenskaplike en mediese feite, waardeur baie mense begin om aktief te soek as om vleis in die dieet te vervang. Die groeiende gewildheid van vegetarisme is ook geassosieer met ekonomiese onstabiliteit, omdat baie gesinne eenvoudig gedwing word om duur produkte, insluitend vleis, te laat vaar. Maar is dit moontlik om vleis te vervang sonder skade aan gesondheid, en watter kosse wat vleis vervang, is verkieslik in ekonomiese toestande? Die ervaring van vegetariërs sal ons help om hierdie probleme te hanteer.

Wat om vleis in die dieet van aanhangers van 'n gesonde dieet te vervang?

Alle produkte wat vleis vervang, kan nie individueel vergoed vir die gebrek aan dierlike proteïen, vet, aminosure nie. Daarom word aanbeveel om ten minste 'n klein hoeveelheid soveel moontlik produkte van die volgende lys te gebruik:

  1. Bronne van proteïen - vis, garnale, inkvis, suiwel- en suurmelkprodukte, eiers, bokwiet, seitan ('n nuttige bron van proteïen van koringmeel), boontjies, ertjies, variëteite het (bv. Kikkererwortels, Mungbeans), soja. Terloops, van alles wat soos vleis smaak, neem sojabone 'n leidende posisie. Vegetariërs berei 'n verskeidenheid geregte uit soja - en melk, en die bekende kaas "tofu", en kotelette, koolrolletjies, en selfs worsies. Maar vir 'n gesonde dieet word dit aanbeveel om skottelgoed van sojabone te kook, en nie van gereedgemaakte semi-finale produkte nie.
  2. Bronne van vette - neute (okkerneute, sederhout, amandels, ens.), Vetterige soorte oseaanvisse, sade van sonneblom en pampoen. Olyfolie, lynsaad, sesame, pampoen, sederhoutolie.
  3. Bronne van aminosure en vitamiene - groente, vrugte, speserye, peulgewasse. Seekrale, slaai-groente, inkvis bevat 'n redelik seldsame "vleis" vitamien B12, en garnale is 'n ryk bron van yster. Daar word geglo dat die swamme vleis vervang, omdat dit dierlike stysel bevat - glikogeen. En sommige sampioene is soortgelyk aan vleis en smaak, byvoorbeeld, hoendersampioen.

Daarbenewens bevat bogenoemde produkte ander bruikbare stowwe wat nie in vleis voorkom nie, wat 'n groot voordeel vir 'n gesonde dieet is.

Wat is die plaasvervanger vir vleis in die dieet wanneer dit nodig is om te red?

Met 'n beperkte familie begroting, is baie produkte wat vleis vervang, eenvoudig nie beskikbaar nie. Daarom moet die huisvroue maksimum pogings en fantasieë maak om die dieet te balanseer. En die volgende wenke sal help in hierdie moeilike saak:

Hoe om vleis in die dieet van 'n kind te vervang?

Vir 'n groeiende liggaam proteïen is baie belangrik, dus in die afwesigheid van vleis, moet baba kos spesiale aandag kry. Gevarieerde variëteite vis, inkvis, garnale en ander seekos, suur-melkprodukte, verskeie soorte neute, olyfolie, lynsaad, sesame, sederhout of pampoenolie. Al hierdie produkte moet in die dieet teenwoordig wees. Sommige voedingsdeskundiges beveel ten minste af en toe in die spyskaart van pluimveevleis, ideaal hoenderfilet. En natuurlik moet ons nie vergeet van rou groente en vrugte wat nuttig is vir die ontwikkeling en groei van die kind nie.