Koeke - een van die oudste soorte bakery (soms word hulle gebraai). Wonderlike lekker pufferkoeke met uie kan in 'n braaipan gebak of gebraai word. Dit is beter om koringmeel te gebruik met "spelde koringgraan" of "volgraan koring heelgraan". As dit nie op 'n groen ui gesoen word nie, kan jy 'n fyngekapte gereelde van enige subspesie gebruik.
Sjinese pannekoeke met groen uie
bestanddele:
- meel - ongeveer 300 g;
- uie jong groen - 2-5 vere;
- sesamsaad - 1 eetlepel. lepel;
- speserye droë grond (warm rooipeper, koljander, swart en soetrissie, naeltjies, gemmer, ens.);
- sesamolie (of gesmelte dik eend, gans, hoender of vark) - 2-4 st. lepels;
- gewone sout - 1 knippie;
- water.
voorbereiding
Sif die meel in 'n bak met 'n skyfie. Maak 'n groef, voeg 'n bietjie olie of gesmelte vet, sout, speserye en knie die deeg op die water (nie te steil nie, maar moenie by die hande hou nie), rol die deeg in 'n groot ronde pannekoek en smeer dit met botter of vet en rol in 'n lang dun rol , wat op sy beurt deur 'n plat spiraal opgerol word. Dit het soos 'n "leë" hoekpunt uitgedraai - rol dit uit met 'n rolpen, roer en rol in 'n langwerpige com. Ons verdeel dit in ongeveer gelyke dele, waarvan ons koeke sal maak.
Elke resulterende deeg word teruggerol in 'n ronde pannekoek, net dunner. Giet die ewe gesnyde groen uie en sesamsaad. Ons rol in 'n rol, waaruit ons 'n plat spiraal vou. Effens rol met 'n rolpen, sodat die plat koek effens dun was. Koeke kan braai (met natuurlik omdraai) in groente-olie of in gesmelte vet. Of ons sny die verhitste braaipan met 'n stuk skilpad en bak dit. U kan hierdie gereg as 'n onafhanklike bedien met vars tee, verskillende souse en / of ander geregte (sop, vis en vleis, groente, sampioene, maar seker nie met manti of pelmeni nie).
Die resep vir die kook van Uzbek-platkoeke met uie lyk omtrent dieselfde as Chinese (dit is bekend dat die Chinese en Uzbeks sedert die antieke tyd kruis-kulturele kontakte gehad het). verskille
U kan op 'n manier die idee van hierdie wonderlike tradisionele resepte verander en kaaskoeke met uie bak. Om dit te doen, gebruik gerasperde harde kaas - strooi dit eweredig op 'n plat koek met gekapte uie. Jy kan ook fyngekapte groente (pietersielie, koriander, basiliekruid, ens.) En knoffel byvoeg. Dit sal veral lekker wees.