Die "Praagse" slaai het niks te doen met die ryk verskeidenheid tradisionele Tsjeggiese koue versnaperinge nie. Die naam is deur huisvroue geskep, net soos 'n groot aantal variasies in die resep. Die hoof troefkaart van die slaai "Praag" is 'n kombinasie van vleis met 'n bietjie lekker bestanddeel: beesvleis met appel, hoender met pruimedante en so aan. Benewens die kontrasterende kombinasie, kan die voorgereg verskeidenheid ander groente en vleisprodukte, stukkies kaas en croutons insluit.
Klassieke "Praagse" salade - resep
Ten spyte van al die verskeidenheid amateur resepte, is die variasie van "Praag" met die gebruik van 'n kombinasie van beesvleis en appels meer algemeen. Hierdie ligte slaai word vir 'n baie kort tyd warm en gekook.
bestanddele:
- Kalfsfilet - 290 g;
- gepekelde komkommers - 135 g;
- Soetrissie - 85 g;
- ui - 45 g;
- suur appel - 70 g;
- sap van 'n halwe suurlemoensap;
- skerp mosterd - om te proe;
- mayonnaise - 115 g.
voorbereiding
Voorbereiding van versnaperinge begin met die voorbereiding van bestanddele vir die groente kussing. Vir haar dun rietjies sny die gepekelde komkommer, verwyder die boks soetpeper en sny ook sy mure fyngekap. Uie verdeel in die beste semirings. Net soos die ander bestanddele, sny 'n suur appel in dun stroke. Berei 'n maklike dressing uit 'n mengsel van mayonnaise met sap 'n halwe suurlemoen en mosterd. Geur die slaai met 'n kleed en lê dit met 'n kussing op die skottel.
Sny die vleis in dun lae, geur dit en vinnig braai tot bruin op 'n goed verhitte braaipan. Sit die stukkies warm vleis oor die slaaisous en dien dadelik "Praag" aan die tafel.
"Praagse" slaai met paprika en hoender
Op die tweede plek op gewildheid is daar 'n slaai voorberei met 'n kombinasie van hoendervleis, pruimedante en soetrissie wat ideaal vir bewonderaars van wit vleis van 'n voël is.
bestanddele:
- hoender (wit vleis) - 290 g;
- Soetrissie - 110 g;
- wortels - 95 g;
- eiers - 4 stukke;
- Pruimedante - 110 g;
- ingemaakte ertjies - 130 g;
- ui - 65 g;
- mayonnaise vir brandstof.
voorbereiding
Voordat jy die Praagse slaai voorberei, let op pruimedante: As die vrugte droog is, gooi dit dan met kookwater, anders verwyder jy die klippe en sny alles met strooi. Buig die uie ringe met kookwater om oortollige bitterheid te verwyder. Sit hoenderfilet op. Eiers kook ook hard, skoon en slyp. Spasertuyte stukkies wortels met soetpeper in 'n klein hoeveelheid botter totdat die groente versag. Nou het jy twee opsies: kombineer al die bestanddele van die slaai saam, vul en meng, of lê laag vir laag, promazyvaya elke daaropvolgende laag sous.
"Praagse" salade met ham
Die mees minimalistiese is die resep vir "Praagse" salade met ham, croutons en kaas, maar daar word crunches na jou eie goeddunke bygevoeg. Die samestelling van hierdie snack is baie veranderlik, maar bevat gewoonlik bestanddele van vorige resepte.
bestanddele:
- harde kaas - 115 g;
- ham - 115 g;
- ui - 65 g;
- eiers - 3 stukke;
- gesoute komkommer - 55 g;
- mayonnaise - 65 g;
- krakers - indien verlang.
voorbereiding
Pre-kook hoender eiers, gooi dit met yswater, skil en kap. Sny die ui fyn en meng dit met die eiers. Voeg die blokkies ham en harde kaas by die mengsel. Analoog, sny die gesoute komkommer. Kombineer al die bestanddele van die slaai met mayonnaise-toebroodjie, en verkoel die voltooide gereg. Voordat dit bedien word, kan die snack met broodkrummels besprinkel of versier word met 'n eenvoudige pietersielieblare.