Hoe om 'n suigvark te kook?

Gebakte suigende vark is 'n wonderlike tedere en wonderlike feestelike gereg. As jy die geleentheid het om dit te kook, maak seker dat jy dit gebruik. Hierdie ongereelde lekkerny vir ons sal 'n ware kookkuns wees op die feestafel.

Vertel jou hoe om 'n suigende varkie in die oond heeltemal te kook.

Varkpluk vars, sodat dit op die gewone bakplaat van jou oond pas.

Die resep vir die maak van 'n suigende vark

bestanddele:

Vir marinade:

voorbereiding

Natuurlik moet die vark se karkas gesmeer word, oor oop vuur geskroei word, met 'n mes skoongemaak word, deeglik gewas en met 'n servet gedroog word. Volgende moet die vark gemarineer word, dan word die vleis veral sag en sag.

Marinade vir 'n suigende vark

Knip sap uit suurlemoen en lemoen, meng met wyn en asyn, voeg speserye by, sout, olyfolie, gesmelte room, mosterd, sout, suiker en knoffel. Meng alles deeglik en laat 20 minute lank wees, dan sap die sous deur 'n sif. As dit nie klaar is nie, kan die oorblywende deeltjies knoffel onder bak bak.

Die gesoute varkie is oorvol en met 2 minute lank marinade bedek. Voordat jy dit bak, herhaal die laag.

Binne die vark se karkas moet jy 'n leë skoon glasbottel van die toepaslike grootte sit. Dit is beter om dit met foelie te draai (moenie die prop sluit nie). Hierdie tegniek sal die karkas help om die vorm tydens kook te hou.

Ons begin die oond opwarm.

Ons berei die voorbereide varkie op 'n gesmeerde bakplaat wat met 'n rugkant verhit word. Piglet, hoewe, ore, stert borsel oorvloedig met verhitte botter en pak dit met stukkies foelie - sodat dit nie brand nie.

Hoe om 'n suigende vark in die oond te bak?

Bak 'n hele vark in die oond vir 1,5 uur, 'n temperatuur van ongeveer 200 grade. In die middel van die bakproses kan jy dit met die oorblywende marinade gooi of besprinkel met 'n mengsel van sitrusvrugte en wyn, en bring dit dan weer in die oond.

Gebakte suiwelpiglet word goed geserveerd met gestoofde jong snoepbone en gekookte rys, geklee met ligte sous (byvoorbeeld romerige knoffel ) of geel salsa (pampoen, rooipeper, knoffel, avokado, suurlemoen - alles in 'n blender).

Hierdie gereg kan bedien word met tequila, gin of rum met sitrus sap, druiwe wit of rooswyn.