Knol soep - toets resep

Kluitjies is klein voorwerpe, gewoonlik van ronde vorm, gewoonlik bestaande uit meel en eiers, wat onmiddellik voorberei word voor die daaropvolgende vertering in sop of vir individuele voorbereiding (in sulke gevalle kan kluitjies as 'n tweede of nagereg geregtig word). Kluitjies in een of ander vorm is gewild by baie mense. Natuurlik is hulle op verskillende maniere voorberei, alhoewel die algemene idee bly.

Vertel jou hoe en watter deeg vir dumplings gemaak kan word.

Natuurlik is die eenvoudigste weergawe van die toets vir kluitjies klassiek, dit is koringmeel + eier en water. Gluten, in groot hoeveelhede in koringmeel, is egter nie altyd bruikbaar nie, en in die algemeen moet produkte van koring fynmeel, om dit sag te stel, nie bydra tot die behoud van die slankheid van die figuur as gevolg van die hoë inhoud van "vinnige" koolhidrate. Gebaseer op hierdie omstandighede, is dit die beste om volgraanpapier of spelt koringmeel vir die deeg te kies of om koringmeel te meng met meel van ander graankosse (hawer, bokwiet, gars, koring, ens.). Soms sluit die deeg vir kluitjies aartappels in een of ander vorm.

Deeg vir dumplings in sop - resep klassieke

bestanddele:

voorbereiding

Sif die meel, voeg die eier, sout en 'n bietjie water by, sodat die deeg nie te steil is nie. Roer deeglik, ons vorm van die deeg nie 'n dik "wors" nie, ons verdeel dit met ongeveer 'n mes in ongeveer identiese stukke, waaruit ons klein balle rol (verkieslik nie meer as 2 cm in deursnee nie). Ons sit dumplings in 'n kooksop (byvoorbeeld, op 'n vleissous met groente) nader aan die einde van kook. Dit neem ongeveer 8-10 minute om die kluitjies goed te kook. Jy kan afsluiters afsonderlik kook in 'n kastrol met water en bedien hulle met 'n sous, byvoorbeeld suurroom, room of tamatie, of net met 'n stukkie botter (moenie vergeet van knoffel, speserye en kruie nie).

Om die versadiging van hierdie gereg te verhoog, kan jy melk gebruik in plaas van water en / of suurroom by die deeg voeg (nie meer as 100 ml vir die geraamde hoeveelheid nie, sien bo).

Dumpling van Custard beslag - resep

voorbereiding

Ons spoel die kastrol van binne af met koue water en gooi dit in die melk, bring dit by die kook en voeg sout en olie by, voeg dit op en voeg die gesifte meel geleidelik by. Verwyder van hitte en afkoel tot die mate dat jy 'n hand op die pan kan sit en nie skoonmaak nie. Vurig roer met 'n vurk, ons stel eiers in die deeg. Ons maak uit die deeg 'n ongebroke "wors", ons deel dit met 'n mes in stukkies, waaruit ons dumplings rol, dit in sop of afsonderlik vir 8-10 minute kook.

Om die bruikbaarheid van kluitjies, speserye, groentepuree en vars kruie te verhoog, kan by die deeg gevoeg word.

Deeg vir pittige nuttige dumplings gemaak van mieliemeel met pampoen en groente

bestanddele:

voorbereiding

Bring die water of melk tot kookpunt in 'n kastrol. Gooi die mieliemeel by en roer kragtig, kook tot liggies verdik (dit gebeur baie vinnig). Ons sit die pan in die bodem in 'n houer met koue water - ons afkoel dit.

Pampoenpulp en groentes met 'n blender of kombinasie, ons bring die staat van die aartappels. Meng die groentepuree met mieliepap, voeg die speserye by. Laastens, voeg die eiers by en meng deeglik (vurk), die digtheid van die deeg word met koringmeel gereguleer. Ons rol dumplings uit 'n stil warm deeg (laat dit nie heeltemal afkoel nie), doseer gedeeltes met 'n lepel. Ons kook nuttige knoffels vir 8 minute in sop of afsonderlik.