Borsch met vark

Enige meesteres moet 'n heerlike borsch kan kook. En as jy dit nog nie gekook het of nie heeltemal tevrede is met die finale uitslag nie, gebruik dan die resep hieronder. Na aanleiding van eenvoudige aanbevelings, sal jy beslis 'n geurige, ryk en slegte lekker borsch vir alle huishoudings kry vir vreugde.

Hoe om lekker klassieke borsch te kook met bietjies en varkvleis - resep

bestanddele:

• vark ribbes of ander vleis op die been - 495 g;
• wit kool - 495 g;
• beet - 75 g;
• tamatiepasta - 40 g;
• vars tamaties - 220 g;
• aartappels - 390 g;
• wortels - 75 g;
• Chili peper (opsioneel) - 0,5-1 peul;
• Ui gloeilampe - 125 g;
• gesuiwerde water - 2,6 liter;
• sonneblomolie verfyn - 45 ml;
• ertjies van soetrissie - 3 stuks.
• laurierblare - 2 stukke;
• groot gejodeerde sout;
• suiker;
• Knoffelhuisies - 2 stuks.
• pietersielie en dille (kruie) - 0,5 klein trosse.

voorbereiding

Die lekkerste borsch word verkry met varkvleis, maar as daar nie een is nie, kan jy nog 'n deel van die vark se karkas neem, maar met 'n klip. Vleis voordat jy die gereg kook, spoel, sny in porsiesskywe en sit dit in 'n pan met gesuiwerde water. Ons sit die houer op die vuur, laat die inhoud kook, van tyd tot tyd die skuim verwyder, waarna ons die vuur tot 'n minimum verminder, bedek die pan met 'n deksel en kook die vark vir 'n uur.

Gedurende hierdie tyd berei ons groente behoorlik voor. Wortels en bietjies word skoongemaak en in klein strooitjies gesny, gekerfde kool is nie groot nie, en die aartappels word uit die skil losgemaak en in blokkies of klein blokkies gesny. Ons verfyn ook die middelgrote geskilde bolle en, indien verkies, chili sonder sade. Berei behoorlik vars tamaties reg. Ons was dit, ons maak aan die basis van elke vrug kruisvormige insnydings en plaas hulle vir 'n oomblik in kookwater. Los nou die tamaties uit die vel en melenko sny of roer op die ruit.

Volgens die gereedheid van vleis maak ons ​​'n vrugtevulling vir borsch . Om dit te doen, verhit die pan in 'n braaipan sonder olie, versprei die uie daarin, en voeg wortels en bietjies na 'n minuut toe. Ons laat die groente saam vir drie minute, waarna ons tamaties, chili en tamatiepasta voeg, gooi die sous van die sous uit die pan en vryf die groentemengsel vir nog drie minute.

In die kokende sous gooi ons die aartappels, en na vyf minute sit ons die inhoud van die pan daar. Na 'n paar minute voeg ons kool by die pan, gooi laurierblare, peperkorrels en sout en kook die inhoud van die pan tot die verlangde graad van beskikbaarheid van kool. Nou sit ons die borsch gerasperde knoffel tande en Melenko-gekapte groente, draai 'n minuut later die vuur af, gee die skottel vir tien minute onder die deksel, waarna ons kan dien, voeg elke bord met 'n lepel suurroom by en maak seker dat dit 'n varkvleis of 'n stukkie vleis het.

Borsch met vark kan in 'n multivark voorberei word. Om dit te doen, berei ons aanvanklik 'n versiering van groente en tamaties in die "Frying" of "Baking" af, waarna ons dit in 'n bak sit. Ons sit die vleis in die multicastry, vul dit met water en maak die kos volgens die bogenoemde resep in die "Sop" of " Kook ».