Tot ons groot spijt laat die kwaliteit en smaak van vleis produkte in winkels onlangs veel te wensen over. Dit blyk selfs dat dit lekkerder en baie goedkoper is om net gewone vleis te koop. En wat as jy ham by die huis kook? Kom ons kyk hoe om dit lekker en vinnig te doen!
Tuisgemaakte ham van vark
Ham in die huis is baie sag en sag, te danke aan pre-soaking. 'N Spysie van naeltjies, bruinsuiker en lemoenskil gee die gereg 'n karamelgeur en aroma.
bestanddele:
- varkham - 1 kg;
- water - 1 l;
- uie - 1 stuks;
- lourierblaar - 1 stuk;
- swart peper ertjies - 3 stuks.;
- sout en peper - na smaak;
- Bruinsuiker - 100 g;
- lemoenskil - 50 g;
- neutmuskaat - 1 teelepel;
- Grond kaneel - 0,5 teelepel.
- appels - 3 stukke;
- naeltjies - 3 stuks.
- oranje skywe vir versiering.
voorbereiding
Hoe om tuisgemaakte ham te maak? Eerstens week ons ons ham in koue water en laat die hele nag weg. Smeer dit in die oggend en sit die vleis in 'n kastrol met skoon water, laurierblare, uie en paprika. Bedek die deksel, kook, sout, verminder die vuur en kook vir sowat 1,5 uur. Meng dan weer die inhoud van die pan en sny die boonste vel saggies uit die vleis.
Meng suiker, gerasperde lemoenskil, neutmuskaat en kaneel in 'n aparte bak. Rooster die mengsel met die ham. Dan skuif ons die vleis in 'n bakgereg, gesmeer met groente-olie en gooi 'n bietjie water. Sit die gereg in 'n voorverhitte oond en bak vir sowat 30 minute by 220 ° C. Ons gooi gereeld die ham met die toegewyde sap en kyk dat die vleis nie verbrand word nie. Na 20 minute na die begin van die bak, voeg by die varkenshuisies en appels in 4 dele.
Voordat ons op die tafel bedien, versier ons die tuisgemaakte ham met skywe vars oranje.
Tuisgemaakte ham van hoender
bestanddele:
- hoenderfilet - 1 kg;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- gelatien - 10 g;
- sout, speserye, speserye - na smaak.
voorbereiding
Hoendervleis word in klein stukkies gesny. Ons oordra die filette na 'n bak, knip die knoffel uit, voeg sout, peper en speserye bymekaar. Gooi droë gelatien uit die sakkie en meng alles versigtig. Neem 'n liter melkpak, van binne af bedek met foelie, sny heeltemal van bo af en sit dik vleis daarin.
Vul die sak, styf dit vas en sit dit in 'n pot water. Kook en kook vir ongeveer 1,5 uur op lae hitte. Verwyder die sakkie saggies uit die pan, afkoel dit tot kamertemperatuur en verwyder dit vir 'n paar uur in die yskas. Met die klaargemaakte tuisgemaakte ham, verwyder die boks versigtig en sny dit in stukkies.
As jy wil, kan jy okkerneute, gebraaide sampioene, olywe, ingemaakte koring by die vleis voeg, en sodoende die smaak van die kant-en-klaar gereg verander.
Moenie bang wees om te fantaseer nie, die belangrikste ding - moenie vergeet om al die bestanddele fyn te kap nie.
Hoenderham in die multivariate
bestanddele:
- Hoenderham - 3 stuks.
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- uie - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- Gelatien droog - 10 g.
voorbereiding
So, neem die gewas en ontdooi bene. Skei hulle netjies op die heup en shin
Ons sit die program "Quenching" en kook die ham vir sowat 1,5 uur. Na die gereedse sein, neem ons die vleis uit en maak dit skoon van die been. Chaoties gesny en teruggestapel in die bak van die multivark. Weereens, stel dieselfde program vir 1,5 uur.
Gooi 'n sak droë gelatien, meng deeglik en sit in die yskas om te vries! Dis al, ham in die multivarque is gereed!