Fantastiese Italiaanse kombuis lok baie toeriste, baie huisvroue uit verskillende lande het ontdek 'n wonderlike gereg - beet carpaccio. Goedkoop, bruikbare kos, wat 'n uitstekende plaasvervanger vir die gewone beetsalade op die feestafel geword het.
Hoe om kuipcarpaccio te kook?
Beet carpaccio is een van die gunsteling geregte van vegetariërs, meer as om die liggaam te vergoed vir al die vermiste vitamiene en minerale. In Italië word dit bedien vir middagete en aandete, aangesien biet help om die hoofvoedsel te verteer, en in die aand is dit perfek sonder ekstra kalorieë. Die naam is geheimsinnig en lastig, maar dit is baie maklik om hierdie gereg te kook. Om lekker beet carpaccio te maak , moet jy eenvoudige toestande volg.
- Biet gesny in dun.
- Die groente moet sonder are wees.
- Jy kan droë kruie byvoeg.
Carpaccio van rou beet
Carpaccio van beetroots - die resep is baie oud. Tradisioneel word 'n gereg uit 'n rou groente voorberei, maar dit kan vervang word met 'n gebakte een. Om dit te doen, word die beet in 'n foelie toegedraai en tot 15 minute in die oond gehou. Dit word sag, maklik gesny, wat baie belangrik is, want vir carpaccio van beet, dun, deurskynende skywe word benodig.
Bestanddele :
- beet - 1 stuks;
- asyn - 250 ml;
- knoffel - 1 kop;
- gemmerwortel - 1 stuk;
- suiker, sout.
voorbereiding
- Was die beet en sny dit.
- Maal knoffel en gemmerwortel.
- Sit die beet, bedek met knoffel en gemmer.
- Strooi suiker en sout, giet op die asyn.
- Dring aan op 'n halfuur.
Carpaccio van gebakte bietjies en pynappels
Verskeidenheid van smaak kan karpaccio van beet met pynappels spog, hulle maak die vate skoon, gee nie aanleiding tot aterosklerotiese plae nie. Baie oorspronklike smaak gee die gereg jong, nog wit en pienk, marmergewortels, wat in die vroeë somer voorkom. Sous word die beste met 'n kwas toegedien.
Bestanddele :
- beet - 3 stuks.
- arugula - 150 g;
- neute - 2 el. lepels;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- Balsamiese Asyn - 1 eetlepel. lepel;
- heuning - 1 teelepel.
voorbereiding
- Beetrootbak, skil, sny.
- Meng die olie, asyn, heuning en sout.
- Voeg die snye by, vul.
- Dring aan op 3 ure.
- Nuts om te braai.
- Plaas die eerste laag rukkola, drup met marinade, dan - groente.
- Carpaccio van gebakte bietjies sprinkel met neute.
Carpaccio van gekookte beet
Jy kan vir die gereg en gekookte beet eet, maar dit is belangrik om dit reg te kies. Groente moet medium in grootte wees, tot 8 cm in deursnee, met 'n gladde en ewe oppervlak. Peper is beter om ertjies te koop en te slyp, olyfolie om koud te druk. Carpaccio van beet - 'n resep by die huis is baie eenvoudig.
Bestanddele :
- beet - 1 stuks;
- groen uie - 2 hande;
- swartpeper - 0,5 tl.
- pietersielie - 1 tros;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- suurlemoen - 1 stuk;
- Appel - 1 stuks.
voorbereiding
- Biet om te kook en af te koel.
- Sny dun.
- Sprei uit, strooi speserye.
- Sny die appel, sit dit bo-op.
- "Cover" met groen.
- Meng die botter en suurlemoensap, strooi die gesnyde.
Beet carpaccio met bokkaas
Vandag word "carpaccio" genoem 'n dun gesnyde sous. Met behulp van eksperimente het die kokke die perfekte kombinasie bereken - beet-carpaccio met kaas. Geitkaas moet droog wees, maar terselfdertyd - sout en vet. Rukkolu moet behoorlik gewas word, sodat die sand nie op sy tande kraak nie. Hulle word suksesvol aangevul met vars, groenbietblare.
Bestanddele :
- beet - 1 stuks;
- arugula - 100 g;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- bokkaas - 100 g;
- Sederboontjies - 150 g;
- heuning - 1 teelepel;
- Balsamiese Asyn - 1 teelepel;
- peper, sout.
voorbereiding
- Biet om te bak, sny dun.
- Meng die olie, asyn, heuning, sout en peper.
- Braai die neute.
- Sny die kaas.
- Sit die beet, druip met die marinade.
- Plaas die rukola en kaas bo-op.
- Sprinkel weer met 'n kleed, strooi dit met neute.
Carpaccio van beet met fetakaas
Die kombinasie van soetbietjies en braskas het hierdie gereg een van die gewildste gemaak. Vir die resep moet jy beetjies sonder die toppe koop, aangesien dit die wortelgroente smaakloos maak. Die meeste gourmets soos carpaccio met fetakaas, lyk ekstern op maaskaas, maar die smaak is meer sappig.
Bestanddele :
- beet - 1 stuks;
- feta - 100 g;
- Sederboontjies - 100 g;
- arugula - 'n klomp;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- Balsamiese Asyn - 1 teelepel;
- sout, peper.
voorbereiding
- Sny die beet en sny dit.
- Lê 'n laag uit.
- Krummelkaas, "verberg" groen, peper.
- Nuts om te braai.
- Meng die olie en asyn.
- Sprinkel met neute, vul.
- Carpaccio van kaas en beet voordat dit koel is.
Carpaccio van beet en wortel
Die fynproewers van die oorspronklike geregte sal soos carpaccio hou van wortels en gekookte beet, met die toevoeging van suurlemoensap of kalk. Die grootste probleem is om die plate dik te maak met 'n stuk papier. Die voorgereg sal uiters lekker en nuttig wees, ideaal vir 'n ete op warm dae. Groente moet net jong geneem word.
Bestanddele :
- beet - 800 g;
- wortels - 800 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- okkerneute - 50 g;
- pietersielie, basiliekruid - 1 bundel;
- Sojasaus - 3 el. lepels;
- дошаб - 1 eetlepel. lepel;
- sap en lemmetjie skil - 0,5 vrugte;
- olyfolie - 50 g;
- Gedroogde Chili Peper - 0,5 teelepel.
voorbereiding
- Kook beet en wortels, koel.
- Meng lime, botter, doshab en peper, skoon in die koue.
- Knip die groente en neute.
- Sny die beet, wortels en knoffel.
- Plaas die groente uit.
- Geur met marinade.
- Carpaccio van wortels en bietjies om af te koel.
- Sprinkel met neute en groente.
Beet carpaccio met vuurpylsalade
Carpaccio met arugula bedien met 'n room van mascarpone kaas . Vir hierdie voorgereg moet jy grasuie, dit is beter om dit saam met speserye, pers tiemie te gebruik. Blomme is baie sag en sag in smaak. Vir die room kan jy ook bok, sagte oond of bloukaas gebruik. Noten neem enige: okkerneut, sederhout.
Bestanddele :
- beet - 2 stuks.
- arugula - 1 tros;
- kakie-ui - 1 tros;
- neute - 1 eetlepel. lepel;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- Balsamiese Asyn - 1 eetlepel. lepel;
- heuning - 1 eetlepel. lepel;
- Gedroogde tiemie - 1 teelepel;
- mascarpone - 100 g;
- suurroom - 1 teelepel;
- Koriandergrond - 0,5 teelepel.
- suurlemoenskil - 0,5 tl.
voorbereiding
- Vir die marinade meng die olie, asyn, heuning, tiemie, sout en peper.
- Sny bietjies in bietjies, marineer vir 2-3 uur.
- Meng room vir kaas, suurroom, sous en koljander.
- Nuts om te braai.
- Schnitt ui fyngekap.
- Sprei die skywe uit, strooi met arugula.
- Smeer met room, sprinkel met neute, bedek met uie.