Deeg vir patties gebraai op jogurt word baie vinnig gedoen. True, in sommige gevalle moet hy op 'n koel plek staan, maar met 'n gebrek aan tyd kan jy dit doen.
Dit is beter om die botter te neem vir die maak van pirozhki groente, sonder 'n reuk en dit is wenslik elke keer vars, want na die braai in die olie is daar deeltjies produkte en meel. By die volgende kook, sal hierdie deeltjies brand, en by nuwe produkte bly. Gevolglik sal die nuwe gereg rancid smaak en onooglike voorkoms hê.
Vulsel vir gebraaide patties op kefir kan baie anders wees, dit hang alles af van die beskikbare produkte en die verbeelding van die gasvrou. Die mees tradisionele vulsel is aartappels met gebraaide uie, kapokaartappels met uie en sampioene, kool met tamaties , gestoofde kool met sampioene, suiwer sampioenvulling. Ook baie lekker as 'n vulsel om gemaalde vleis, vleis met sampioene, lepervleis, lemoenaartappels, rys met gemaalde gekookte eier en groen ui vere, warm knoffel en soetrissievullings, appels, dik konfyt en ander te gebruik.
Vinnige gebraaide patties op kefir
bestanddele:
- 1% kefir - 0,5 l;
- koringmeel - 2 koppies;
- Soda - 1 teelepel sonder 'n skyfie;
- sout - 'n halwe teelepel;
- suiker - 1 eetlepel;
- eier - 1 stuk;
- groente-olie;
- Vulsel van aartappels, vleis, kool, maaskaas, sampioene, vrugte konfyt, ens.
voorbereiding
Kefir word gemeng met koeldrank en wag tot soda uitgeblus word. Vervolgens voeg ons sout, suiker, ry die eier, meng dit. Giet die meel geleidelik geleidelik uit terwyl dit voortdurend meng. Jy moet 'n deeg dikker kry as vir pannekoeke. Laat die deeg vir ongeveer 'n uur steil.
Giet 'n bietjie meel, lepel deeg en rol dit in die meel wat op die tafel versprei is. Strek in 'n koek. In die middel van die plat koek sit ons 'n bietjie gemaalde vleis, verbind die teenoorgestelde ente van die deeg en skeur dit. Ons vorm pasteie.
Verhit die groente-olie in 'n diep braaipan of in 'n kastrol. Pasteie gooi die warm olie versigtig in en gooi dit van albei kante af tot 'n kors van goue kleur.
As daar 'n begeerte en vrye tyd is, kan jy gebraaide patties kook op 'n gis toets.
Gebraaide gasteertjies op kefir
bestanddele:
- meelblom - 3 koppies;
- kefir - 1 glas;
- gis - 20 g;
- eier - 1 stuk;
- enige dik konfyt of konfyt - 1 koppie;
- sout, suiker;
- vulsel van jou eie keuse.
voorbereiding
Ons groei gis in warm water. In 'n aparte bak sift ons die meel, gooi sout en suiker daarin uit, ry die eier, gooi kefir en opgeloste gis. Die deeg word geknie sodat dit nie aan jou hande vasklou nie. Ons sit 2 uur lank in die verkoue. Van die deeg en die vulsel vorm ons pasteie. Braai in 'n warm olie tot goudbruin.
Vir pastei gemaak van sout vulsel, suurroom of warm mosterdsaus is baie goed vir smaak.
Nog 'n ongewone resep vir gebraaide pasteie op kefir.
Pastei maaskaas met appels
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 3-3,5 koppies;
- maaskaas - 200 g;
- kefir - 1 glas;
- eier - 1 stuk;
- koeldrank - 1 teelepel;
- sout - 'n kwart teelepel;
- groente-olie.
Vir die vulsel:
- Appels - 5-6 stukke;
- suiker - 'n kwart van 'n glas;
- kaneel - 1 teelepel sonder 'n skyfie.
voorbereiding
Gesif om die lug met meel te versadig. Ons meng met kefir, eier, sout, koeldrank, gemaalde maaskaas en kook nie 'n harde deeg nie.
Ons skil appels af van die skil en kern, sny dit in klein stukkies of vryf dit op 'n groot rasper en strooi dit met suiker en kaneel. Ons vorm pasteie. Braai in botter tot bruin. Gereed pasteie word in 'n bak of mandjie gestapel, bedek met 'n skoon handdoek en laat 15 minute staan. Voordat ons op die tafel sit, strooi dit met poeiersuiker.
Jy kan met jou eie resepte vir pasteie kom. Probeer en lekker gebraaide patties op kefir sal die kenmerk van jou kookkuns wees.