Pere is geskik om nie net in rou te eet of by gebak te voeg nie, maar ook vir die voorbereiding van eenvoudige, maar verfynde nageregte, byvoorbeeld pere wat in die oond gebak word.
Gebakte pere in die oond - resep
Afhangende van die geselekteerde peer verskeidenheid, kan jy die smaak van die geselekteerde nagereg na eie goeddunke wissel, wat dit meer soet of andersom maak. In hierdie geval het ons besluit om op die kontras van soet en sagte pere te speel met bosbessiebessies en knapperige neute.
bestanddele:
- Sagte pere - 4 stuks.
- 'n handvol bosbessies;
- 'n handvol pekanneute;
- 'n knippie gemaalde kaneel en neutmuskaat;
- Heuning - 65 ml.
voorbereiding
Die bereiding van pere word verminder tot 'n paar eenvoudige bewerkings: Van die helfte van die vrug word 'n deel van die kern met 'n teelepel onttrek. Die basis van elke helfte is effens gesnoei sodat die pere nie hul stabiliteit op die bakplaat verloor nie. Vul elk van die peerholtes met 'n mengsel van neute met bosbessies, en gooi dan alles heuning.
Bak pere 180 grade vir 'n halfuur, en bedien dan net of met 'n gedeelte jogurt.
Pere in puffdeeg, in die oond gebak
Om die tekstuur en smaak van gewone gebakte pere te diversifiseer, kan jy stukkies puffdeeg gebruik. Vir die volgende resep is beide gis- en nie-gis-weergawes geskik.
bestanddele:
- pere - 4 stuks.
- blaarbakdeeg;
- water 930 ml;
- suiker - 370 g;
- Heuning - 190 ml;
- 'n halwe suurlemoensap;
- 'n vanielje pod;
- kaneelstok - 3 stukke;
- naeltjies - 6 knoppies.
voorbereiding
Om te verseker dat die pere gelyktydig met die deeg gebak word, moet hulle vooraf gebroei word. Stroop, waarin die vrugte voorberei sal word, is elementêr deur eenvoudig water, heuning en suiker te meng. Wanneer die mengsel kook, word kaneel en naeltjies daaraan gesit, die helfte van die suurlemoensap gekerf en pere word gelê, voorheen die kern van die laasgenoemde uitgesny.
Die deeg word in stroke gesny en om elkeen rondom die hele vrug toegedraai en die punte met 'n druppel water vasgemaak. Pere, in die oond heeltemal gebak, word voorberei teen 200 grade 15-20 minute.
Hoe korrek om pere in 'n oond sonder suiker te bak?
As jy nie suiker in die resep wil gebruik nie, kan jy dit veilig vervang met heuning, agave stroop, of gebruik dit glad nie. In laasgenoemde geval moet jy sagte en soetpere gebruik.
bestanddele:
- pere - 3 stukke;
- Soet witwyn - 115 ml;
- water 115 ml;
- anys sterre - 6 stuks.
- kaneelstok;
- naeltjies - 12 stuks.
- Heuning - 65 ml.
voorbereiding
Halwe pere kan skoongemaak word van sade, en jy kan die hele verlaat. Sprei die vrugte op 'n bakplaat en gooi 'n mengsel wyn met water, speserye en heuning. Plaas die pere in 'n voorverhitte oond vir 180 minute vir 40 minute. Gebakte pere word die beste bedien met kontrasterende tekstuur of temperatuurtoevoegings, soos granola, neute of ys en yoghurt.
Pere in die oond gebak met heuning en maaskaas
Pere pas goed met 'n verskeidenheid vullers, onder laasgenoemde kan vars maaskaas, ricotta, eierjogurt of suurroom met eiers geslaan word. Ons het besluit om op die eerste opsie te stop, vermenging van 'n klein hoeveelheid maaskaas met heuning en besprenkeling van die finale nagereg met krummelkruidbroodjies.
bestanddele:
- pere - 4 stuks.
- maaskaas - 115 g;
- heuning - 65 ml;
- Koekie Koekie - 6 stuks.
voorbereiding
Was die gewaspere in die helfte en verwyder die kern met die saad van elke helfte. Vul die hol pere met 'n mengsel van maaskaas en 'n halwe heuning. Rangskik die peer helftes in die oond en bak vir 190 minute by 190 grade. Maak die nagereg klaar met 'n krumm koekbroodkoekies en gooi die oorblywende heuning.