Dink jy tan en ayran is dieselfde drankie? Inderdaad, by die eerste oogopslag lyk dit of hulle dieselfde smaak het. Maar in werklikheid is daar verskille, en ons sal dit in meer besonderhede bespreek.
Wat is die verskil tussen 'n tan en ayran?
Eerste van alles, laat ons sien wat die airan en tan doen. Vir tana en ayran word 'n ander suurdeeg gebruik. In die geval van die bruin, is dit die matzoni , wat op grond van gekookte melk en met die deelname van die Bulgaarse bacillus en melkstreptokokke voorberei word. Vir ayran word gis saam met dieselfde streptokokke en Bulgaarse stingel bygevoeg, en die melk word nie gekook nie.
Let ook daarop dat saam met koe, bok- en skape melk, beide vir die voorbereiding van ayran, in die geval van bruin, 'n buffel en kameelproduk ook gebruik word.
Ayran in konsekwentheid kan vloeistof of dik genoeg wees. Tan is altyd vloeibaar, waarvoor dit dikwels gewone of mineraal koolwater word. Ons let ook daarop dat dit die bruin is wat dikwels aangevul word met vars kruie , asook komkommers, sout en ander geure, wat in die geval van ayran baie seldsame is.
Soos u kan sien, bestaan die verskille tussen tana en ayran en in sekere gevalle is dit baie belangrik. So byvoorbeeld, as ons tan gekook van buffel- of kameelmelk vergelyk en met soutkoswater met 'n klassieke ayran gemaak van koeimelk, verdun word, sal dit ook in samestelling en smaak sigbaar wees.
Op die oomblik word egter vir die produksie van bruin en ayran op industriële skaal soortgelyke gemengde tegnologieë gebruik, wat werklik die rede gee om hulle verwante en gelyke smaakdrankies te oorweeg. Enigeen wat nie tan en ayran in 'n klassieke weergawe het nie, gemaak met al die tradisionele vereistes van die korrekte formule en tevrede is met die produk wat gekoop word, is dit wat hy dink. En om hom te oortuig van die teenoorgestelde kan slegs aangebied word om die oorspronklike produk te proe.
Wat is beter - bruin of ayran?
Oorweging van albei drankies, kan jy nie onomwonde sê watter een beter is nie. Inwoners van Trans-Kaukasië sal meer geneig wees tot Tana, aangesien dit die mees wydverspreide gebied in hierdie streek is. Die geboorteplek van ayran word beskou as Karachay en Balkaria, daarom is die bruin hier die tweede alleen vir hom. In die res kies almal die beste drank vir hulself, met die klem op hul smaakvoorkeure.
Nadat u die inligting wat in hierdie materiaal gegee is, ontleed, weet u nou hoe die bruin verskil van ayran, en u kan die regte keuse maak ten gunste van een van die drankies.