Mens kan net raai hoe die resep van koolrolle daarin geslaag het om die hele wêreld te oorwin! Of die skuld van so 'n mal populariteit van die Russiese gereg is sy pragtige smaak, of lae kalorie en koste. Op een of ander manier het die resep 'n groot aantal variasies gekry, ons gaan later van hulle vertel.
Klassieke gevulde kool met gekapte kool en gehakte vleis
Om te vergelyk met enigiets, leer ons eers hoe om tradisionele koolkoolrolletjies met gehakt vleis te berei.
bestanddele:
- 'n groot kop kool;
- Ryskorrels - 1 item;
- eier - 1 stuk;
- Gehakte vleis - 750 g;
- Tamatiesous - 240 ml;
- suurroom - 60 g.
voorbereiding
Voorlopig spoel die rys korrels met lopende water, vul hulle met 'n volume vloeistof twee keer hul eie en sit dit op die vuur. 15 minute en die rys sal gereed wees.
Terwyl die groats gebrou word, verdeel ons die kop van kool en elke blaar daarvan word in kokende water geblank om die plastisiteit te versag en te verhoog. As jy ou kool gebruik, maak seker dat jy die hele oppervlak versigtig met 'n mes afsny en die bultende growwe wit are by die basis afsny.
Plaas die mengsel van gekookte rys, eiers en gemaalde vleis op 'n laken, vou dan die laaste koevert en plaas dit in die kastrol. Bedek die koolsaus met 'n mengsel van tamatie, suurroom en 'n paar glase water (moenie vergeet van sout met peper nie!).
Smeer die koolrolletjies in die sous onder die deksel in die oond teen 'n temperatuur van 180 grade 60 minute.
Lae koolrolletjes en gehakt vleis
As daar nie tyd is om die koolblare te spin nie, is die uitweg die voorbereiding van lui koolkoolrolletjies met gehakt vleis. Trouens, dit is 'n bredie gemaak van vleis en kool, wat nie anders as die voorkoms van die oorspronklike koolrolletjies verskil nie.
bestanddele:
- beesvleis - 500 g;
- rys graan - 3/4 items;
- Ui (klein) - 1 stuks;
- knoffel tande - 2 stukke;
- hoenderbouillon - 1 l;
- tamaties in sy eie sap - 2 items;
- Tamatiesous - 2 items;
- gekapte kool blare - 3 items;
- 'n blaar van 'n lourier, 'n takkie tiemie.
voorbereiding
Spoel die rys deeglik uit, gooi dit met 'n paar glase water en kook tot dit reg is.
Braai die gekapte vleis met gekapte uie en knoffel by die regte in die skottelgoed waarmee jy lui koolrolletjies gaan kook. Giet gehaktesous en tamaties met sous, voeg kool en kruie by. Stoof die skottel vir 'n halfuur, en in die finale mengsel met gekookte rys.
Koolkoolkool met gekapte vleis en rys in Asiatiese styl
bestanddele:
- groente-olie - 30 ml;
- jasmynrys - 1 item;
- Gehakte vark - 500 g;
- knoffel - 3 tande;
- gerasperde gemmer - 2 eetlepels. lepels;
- wortels (groot) - 1 stuk;
- Shiitake-sampioene - 120 g;
- groen uie, pietersielie;
- kopkool uit Beijing;
- Sojasaus - 15 ml;
- rys asyn - 15 ml;
- water - 30 ml;
- warm sous - na smaak.
voorbereiding
Voordat jy koolkoolrolletjies met gekapte vleis voorberei, sit die oond warm tot 180 grade en neem dan die voorbereiding van die nodige bestanddele. Spaar die gerasperde gemmer met knoffel en sampioene.
Grof die wit basis van die laken, en vir die oorblywende stuk lê die gemaalde vleis met rys en rol in 'n rol. Meng 'n bietjie meer van die warm sous met water in 'n 1: 1 verhouding en pas 'n mengsel van die oppervlak van die vel toe. Kook die skottel vir 30 minute in die oond.